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2018.12.24
分類主食
調理時間： 1時間 0分
ID369822
台湾の夜食と言えば鹹酥雞/鹽酥雞ですね〜
どこでも見える唐揚げの屋台で、いろんな具材を選んで揚げてもらえます、ビールにも合いますよ！！この味付けで鶏排も作れますよ！
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A
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骨なし鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|---|
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B
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樹薯粉（=地瓜粉）タピオカスターチ | 適量 |
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C
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油 | 適量 |
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D
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砂糖 | 小さじ1 |
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D
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塩 | 大さじ1 |
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D
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白胡椒 | 小さじ1 |
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D
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黒胡椒 | 小さじ1 |
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D
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醤油 | 大さじ1 |
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D
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五香粉 | 小さじ1 |
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D
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ごま油 | 小さじ1 |
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D
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にんにくみじん切り | 3個 |
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D
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卵 | 一個 |
骨なし鶏もも肉 2枚
にD砂糖 小さじ1、塩 大さじ1、白胡椒 小さじ1、黒胡椒 小さじ1、醤油 大さじ1、五香粉 小さじ1、ごま油 小さじ1、にんにくみじん切り 3個、卵 一個
を揉み込む、冷蔵庫で30分以上漬け込む
樹薯粉（=地瓜粉）タピオカスターチ 適量
というさつまいものデンプンを使います、地瓜粉と同じ商品です、英語はタピオカスターチと表記されてますが、成分が一緒で、見た目が少し違います、樹薯粉は細かい粉と荒い粉が混じってて、揚げたら、荒い粉がカリカリになります。タピオカ粉で代替えできます。
油 適量
が160度くらいまで加熱しておく
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