ズッキーニとパプリカのマリネ☆

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2015.06.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 103385

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

さっと焼いて漬けるだけ!簡単なのにしっかりしたマリネが作れます☆彩りもきれいなのでおもてなしの1品にGoodですね☆

    材料

    (2人分 )
    ズッキーニ 1本
    パプリカ(赤) 1個
    パプリカ(黄) 1個
    唐辛子(鷹の爪) (A) 1本
    オリーブオイル (A) 大さじ2
    白ワインビネガー (A) 大さじ1
    塩 (A) 小さじ1/3
    にんにく(すりおろし) (A) 1片

    作り方

    ポイント

    *野菜はアスパラなどでも美味しくつくれますよ。
    1. ズッキーニを1センチ程度にスライスする。パプリカも食べやすい大きさにカットする。
    2. フライパンに油(分量外)をひいてズッキーニとパプリカを炒める。
    3. Aの調味料を一緒にしておく。炒めた野菜を熱いうちにAに漬けこんでしばらくしたら完成です。冷やすと更に美味しいですよ♪
    45 380

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