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鶏手羽と水菜のさっと煮

  • 2014.05.10

  • 115303
    鶏手羽と水菜のさっと煮
    鶏手羽と水菜のさっと煮鶏手羽と水菜のさっと煮

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    水菜たっぷり。
    少し甘めの味付けで、おだしもスープとして頂きます。

    材料(2~3人分)

    1~2本
    1束(150g)
    3cm
    1枚
    300ml
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    鍋に鶏手羽とだしを入れて強めの中火にかけ、8分ほど煮たてる。
    その間に、人参は1cm幅の薄切りにし、すしあげも同じ幅に切る。
    鍋に加えて、少し煮込む。

    2

    水菜は洗って3cm幅に切り、水気をきる。
     
    鍋に薄口醤油・みりん・砂糖を加えて、塩で調味する。
    水菜を加え、強めの中火のまま さっと煮込む。

    3

    ※水菜がしんなりしたら完成。
    水菜を加える前の調味は、少し濃い目の味付けにする。
    (水菜の水分で煮汁が薄まる)

    ポイント

    きのこ類を加えるのもおすすめです。煮汁も一緒に器に入れて、スープとして飲めるくらいの味付けです。
     
    辛いのがお好みの方は、食べる時に七味を振りかけてください。

    このレシピのキーワード
    水菜 汁もの・スープ 手羽 時短 シニア ヘルシー

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