塩レモン(レモンソルト)

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2014.05.14

分類調味料

調理時間: 10分

ID 115391

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

国産のレモンと粗塩を寝かして作る調味料(塩レモン・レモン塩)です。
作ってから1週間で使えますが、長く使うと塩辛さがだんだんまろやかになっていきます。

    材料

    (作りやすい分量)
    国産レモン 2kg
    粗塩 800g

    作り方

    ポイント

    液体・レモン・レモンを含んだ粗塩の部分等、料理によって、いろいろな使い方で楽しんで下さい。
    1. 国産レモンは塩を揉みこんで綺麗に洗います。
    2. レモンを縦半分に切ってから、くし切りにし 大きな種は取り除きます。
    3. 消毒した密閉容器に、レモン・塩・レモン・塩と順番に入れていきます。1日に数回上下を返しつつ、1週間ほど寝かせてから使用可能です。
    4. ※ 長く寝かせれば寝かせるほど、塩辛さの角がとれて まろやかな調味料になります。
      室温が高い場合は、冷暗所で保存してください。
    23 27

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