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    塩レモン(レモンソルト)

    塩レモン(レモンソルト)
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    • 投稿日2014/05/14

    • 更新日2014/05/14

    • 調理時間10分

    国産のレモンと粗塩を寝かして作る調味料(塩レモン・レモン塩)です。 作ってから1週間で使えますが、長く使うと塩辛さがだんだんまろやかになっていきます。

    材料（作りやすい分量）

    • 国産レモン
      2kg
    • 粗塩
      800g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    液体・レモン・レモンを含んだ粗塩の部分等、料理によって、いろいろな使い方で楽しんで下さい。

    • 1

      国産レモンは塩を揉みこんで綺麗に洗います。

      塩レモン(レモンソルト)の工程1
    • 2

      レモンを縦半分に切ってから、くし切りにし　大きな種は取り除きます。

    • 3

      消毒した密閉容器に、レモン・塩・レモン・塩と順番に入れていきます。1日に数回上下を返しつつ、1週間ほど寝かせてから使用可能です。

      塩レモン(レモンソルト)の工程3
    • 4

      ※　長く寝かせれば寝かせるほど、塩辛さの角がとれて　まろやかな調味料になります。 室温が高い場合は、冷暗所で保存してください。

    レシピID

    115391

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    「レモン」の基礎

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    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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