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塩レモン(レモンソルト)

10

2014.05.14

分類調味料

調理時間: 10分

ID115391

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

国産のレモンと粗塩を寝かして作る調味料(塩レモン・レモン塩)です。
作ってから1週間で使えますが、長く使うと塩辛さがだんだんまろやかになっていきます。

レモン 塩レモン 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
国産レモン 2kg
粗塩 800g
作り方
Point!
液体・レモン・レモンを含んだ粗塩の部分等、料理によって、いろいろな使い方で楽しんで下さい。
  1. 国産レモンは塩を揉みこんで綺麗に洗います。
  2. レモンを縦半分に切ってから、くし切りにし 大きな種は取り除きます。
  3. 消毒した密閉容器に、レモン・塩・レモン・塩と順番に入れていきます。1日に数回上下を返しつつ、1週間ほど寝かせてから使用可能です。
  4. ※ 長く寝かせれば寝かせるほど、塩辛さの角がとれて まろやかな調味料になります。
    室温が高い場合は、冷暗所で保存してください。
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