塩レモン(レモンソルト)

材料（作りやすい分量）

• 国産レモン
  2kg
• 粗塩
  800g

作り方

• 1

  国産レモンは塩を揉みこんで綺麗に洗います。

  
• 2

  レモンを縦半分に切ってから、くし切りにし　大きな種は取り除きます。

• 3

  消毒した密閉容器に、レモン・塩・レモン・塩と順番に入れていきます。1日に数回上下を返しつつ、1週間ほど寝かせてから使用可能です。

  
• 4

  ※　長く寝かせれば寝かせるほど、塩辛さの角がとれて　まろやかな調味料になります。 室温が高い場合は、冷暗所で保存してください。

ポイント

液体・レモン・レモンを含んだ粗塩の部分等、料理によって、いろいろな使い方で楽しんで下さい。

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