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塩レモン(レモンソルト)

  • 2014.05.14

  • 115391
  • 調味料
    塩レモン(レモンソルト)
    塩レモン(レモンソルト)

    コメント

    国産のレモンと粗塩を寝かして作る調味料(塩レモン・レモン塩)です。
    作ってから1週間で使えますが、長く使うと塩辛さがだんだんまろやかになっていきます。

    材料(作りやすい分量)

    2kg
    800g

    作り方

    1

    国産レモンは塩を揉みこんで綺麗に洗います。

    2

    レモンを縦半分に切ってから、くし切りにし 大きな種は取り除きます。

    3

    消毒した密閉容器に、レモン・塩・レモン・塩と順番に入れていきます。1日に数回上下を返しつつ、1週間ほど寝かせてから使用可能です。

    4

    ※ 長く寝かせれば寝かせるほど、塩辛さの角がとれて まろやかな調味料になります。
    室温が高い場合は、冷暗所で保存してください。

    ポイント

    液体・レモン・レモンを含んだ粗塩の部分等、料理によって、いろいろな使い方で楽しんで下さい。

    このレシピのキーワード
    レモン 塩レモン 世界各国の料理 ヘルシー

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