スナップえんどうのだし漬け
投稿日2014/06/16
更新日2014/06/16
調理時間10分
漬けて30分後くらいが食べごろ。 冷蔵庫に冷やしておけば、翌日まで持ちます。
材料（2人分）
- スナップえんどう20個
- 塩少々
- (A)うす口しょう油大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)だし汁1/4カップ
- 削り節5g
作り方
ポイント
スナップえんどう以外に、さやから出した枝豆などもおすすめです。 冷蔵庫で冷やすと、暑い時期の箸休めにおすすめです。
- 1
スナップえんどうは筋を取りのぞき、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯でさっと湯掻く。
- 2
(A)の材料を合わせてまぜ、スナップえんどうが熱いうちに漬ける。 味がなじんだら器に盛り付け、削り節をのせる。
レシピID
116290
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。