茄子の豚肉巻き おろしポン酢

15

2015.07.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 129317

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

暑い季節に、おろしポン酢でさっぱりとしたおかずをどうぞ。

    材料

    (2~3人分)
    茄子 4本
    豚薄切り肉 150g
    塩こしょう 少々
    薄力粉 大さじ1
    大根 3cm
    青ねぎ 2本
    ポン酢 適量
    七味 少々

    作り方

    ポイント

    お好みで七味をかけてください。
    今回はおろしポン酢にしましたが、ハニーマスタードソースや、焼肉のたれでも合います。
    1. 茄子はヘタを切ってから縦に切り、1個を4等分にします。
      大根は皮をむいてすりおろし、青ねぎは小口切りにします。
    2. 豚バラ肉に 塩こしょうと薄力粉をふり、(1)の茄子を巻きます。
    3. フライパンを中火であたため、(2)の巻き終わりを下にして、じっくり炒めます。
      焼き色がつくように各面を炒めたら器にもりつけ、(1)の大根おろし、青ねぎをのせてからポン酢をかけます。
    29 236

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