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里芋のベーコン炒め

副菜

里芋のベーコン炒め
  • 投稿日2015/11/01

  • 調理時間20

コンソメで柔らかく煮てから、炒めたベーコンと玉ねぎと和えて 塩こしょう・粉チーズで味付けです!

材料4人分

  • さといも
    1袋(可食部150g)
  • 薄切りベーコン
    2枚
  • たまねぎ
    1/2個
  • コンソメスープ
    1と1/2カップ
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 塩こしょう、粉チーズ
    各適量

作り方

ポイント

お好みで、パセリのみじん切りをのせてください。

  • 1

    さといもは皮をむき食べやすい大きさに切り、鍋にコンソメスープと入れて柔らかくなるまで中火で煮ます。

    工程写真
  • 2

    薄切りベーコンは8mm幅に切り、たまねぎは繊維にそってスライスします。

  • 3

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、②を炒めます。 火が通ったところで、汁気を切った里芋を加えて さっと炒め合わせます。 塩こしょう、粉チーズで調味して 器に盛り付けます。

    工程写真
レシピID

132945

「里芋」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History