里芋のベーコン炒め

材料4人分

• さといも
  1袋（可食部150g）
• 薄切りベーコン
  2枚
• たまねぎ
  1/2個
• コンソメスープ
  1と1/2カップ
• オリーブ油
  大さじ1
• 塩こしょう、粉チーズ
  各適量

作り方

• 1

  さといもは皮をむき食べやすい大きさに切り、鍋にコンソメスープと入れて柔らかくなるまで中火で煮ます。

  
• 2

  薄切りベーコンは8mm幅に切り、たまねぎは繊維にそってスライスします。

• 3

  フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、②を炒めます。 火が通ったところで、汁気を切った里芋を加えて　さっと炒め合わせます。 塩こしょう、粉チーズで調味して　器に盛り付けます。

  

ポイント

お好みで、パセリのみじん切りをのせてください。

作ってみた！

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