副菜
里芋のベーコン炒め
投稿日2015/11/01
更新日2015/11/01
調理時間20分
コンソメで柔らかく煮てから、炒めたベーコンと玉ねぎと和えて 塩こしょう・粉チーズで味付けです！
材料4人分
- さといも1袋（可食部150g）
- 薄切りベーコン2枚
- たまねぎ1/2個
- コンソメスープ1と1/2カップ
- オリーブ油大さじ1
- 塩こしょう、粉チーズ各適量
作り方
ポイント
お好みで、パセリのみじん切りをのせてください。
- 1
さといもは皮をむき食べやすい大きさに切り、鍋にコンソメスープと入れて柔らかくなるまで中火で煮ます。
- 2
薄切りベーコンは8mm幅に切り、たまねぎは繊維にそってスライスします。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、②を炒めます。 火が通ったところで、汁気を切った里芋を加えて さっと炒め合わせます。 塩こしょう、粉チーズで調味して 器に盛り付けます。
レシピID
132945
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。