副菜
白ゴーヤのツナサラダ
投稿日2016/08/23
更新日2016/08/23
調理時間15分
白いゴーヤは、お浸しにしたり、炒め物にしたりもしますが、ツナ＆マヨネーズと和えると、小さなお子様でも食べやすいと思います。
材料4人分
- 白ゴーヤ1本
- ツナ(小缶)70g
- にんじん(千切り)1/2本
- 茹で玉子2個
- サニーレタス1～2枚
- マヨネーズ大さじ2
- ピンクペパー、パセリ適宜
作り方
ポイント
ツナとマヨネーズをしっかりなじませてください。 マカロニを加えてボリュームアップしても美味しいです。
- 1
白ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種を取り除きます。 2mm幅に切り、塩（レシピ分量外）をまぶしたら、熱湯で半透明になるまで湯掻きます。 冷水にとって冷ました後、水気をきります。
- 2
ボウルに、ツナ・にんじん・茹で卵・マヨネーズを入れてよく混ぜます。
- 3
(1)を加えて混ぜたら、皿にサニーレタスと盛り付けます。 お好みで、ピンクペパー・パセリを散らしてください。
- 4
※３枚目の写真は献立例です。 ・白ゴーヤのツナサラダ ・きゅうりの糠漬け ・白オクラのおかか醤油 ・水菜の明太子バター炒め ・おから煮 ・干し椎茸の含め煮 ・サバの西京味噌漬け焼き ・えのきと豆腐のお味噌汁 ・ご飯
レシピID
142165
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。