ブロッコリーの明太子炒め

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2016.11.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 143996

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

明太子の塩気が調味料になり、ご飯がすすむおかずです。小さくカットすればそぼろ状になり、おにぎり・混ぜご飯・おかゆに合いますし、おつまみにも、お弁当のおかずにも最適です。

材料

4人分
埼玉県産ブロッコリー 1株
辛子明太子 70g
本みりん 大さじ1
みそ 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2

作り方

ポイント

ブロッコリーを大きくわけすぎると火が通りにくいので小さくわけてください。 辛いのが苦手な場合は、たらこで作っても構いません。
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  1. ブロッコリーは小房にわけます。辛子明太子は中身をこそげだし、 本みりんで伸ばしながら、みそと混ぜます。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ブロッコリーを炒めます。( 様子を見て途中で水大さじ1を振ります)
  3. ブロッコリーがやわらかくなったら、辛子明太子を加えて炒めます。(辛子明太子に火が通り、そぼろ状になれば完成です)
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コメント・感想 Comment

ミクオ さん
2018.03.14 18:56

塩胡椒で少し味を濃くして頂きました‼︎ ブロッコリーの新しいレシピ、重宝しそうです。ごちそうさま☆

小春(ぽかぽかびより)
小春(ぽかぽかびより) さん
2018.03.15 07:01:41

ミクオさん、ありがとうございます♪ 

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