副菜

ブロッコリーと厚揚げのキムチ和え【さっぱり副菜】

Name: ブロッコリーと厚揚げのキムチ和え【さっぱり副菜】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 1株（約300g）; 厚揚げ 1枚（250g）; キムチ 100g; 水 大さじ4; 塩 少々; ごま油 小さじ2; 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー138kcal
炭水化物7.2g
脂質8.9g
たんぱく質9.2g
糖質4.8g
食塩相当量1.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっぱりと食べられるキムチ和えです。ブロッコリーと厚揚げで食べごたえもたっぷり◎ 副菜や常備菜にお役立てください。 ○ブロッコリーに期待できる効能。免疫力アップの効果、美肌やダイエット効果、むくみの解消や脂肪燃焼効果、整腸作用の効果などが期待できます。 ○厚揚げに期待できる効能。たんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果が期待できます。また食物繊維が含まれており、消化をサポートし満腹感を促進する効果も。

材料4人分

ブロッコリー
1株（約300g）
厚揚げ
1枚（250g）
キムチ
100g
水
大さじ4
塩
少々
A
ごま油
小さじ2
A
鶏がらスープ顆粒
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーは茎の付け根に包丁を入れて蕾と茎を切り分け、枝分かれしたところに包丁を入れて小房に切り分ける。大きな蕾は茎に切れ目を入れ、手で割く。茎は固い皮を切り落とし、好みの大きさで厚さ5mm程度に切る。たっぷりと水（分量外）を張ったボウルにブロッコリーの蕾と茎を入れて洗う。
2
フライパンに水けを切ったブロッコリーの蕾と茎を並べ入れ、水と塩を加え、蓋をして強火にかける。沸騰してきたら弱めの中火にして3分蒸し焼きにする。
3
蒸し上がったブロッコリーをざるにあげ、水けを切る。
4
ブロッコリーで使用したフライパンの水けを拭き取り、厚揚げをひと口大に手で千切りながら並べ、弱めの中火で表面にこんがりと焼き色をつける
5
ボウルに3、4、キムチ、A ごま油小さじ2、鶏がらスープ顆粒小さじ1/2を入れて全体をよく和える。