副菜
すし酢で作る簡単!赤かぶのお漬物
投稿日2017/03/09
更新日2017/03/09
調理時間10分(漬け込み時間含まず)
赤かぶを塩もみして、水分を出してから漬けていますし、ちょっと酸っぱいです。 が、焼き魚や揚げ物の時の副菜にぴったり。 酸っぱいものはあんまり好きじゃないわ～と言う方は、すし酢：水を１：１の割合にしてみてください。
材料（作りやすい分量）
- 赤かぶ中２個（350g)
- 塩小さじ1
- すし酢200ml
作り方
ポイント
浅漬けがお好みな方は、その日のうちにお召し上がりください。 時間が経つにつれて、しっかり浸かり 酸味を強く感じます。 瓶につけこまずに、保存袋でつけこむと、すし酢の分量も少なくてすみますので、お好みで調整してください。
- 1
赤かぶは綺麗に洗い、縦半分に切ってから、薄切りにします。 塩をふり、10分ほど置いて出てきた水分をキッチンペーパーでふき取ります。
- 2
保存容器に①を入れ、すし酢を注ぎます。
- 3
小さいものから、順番にまき、最後にお好みで三つ葉を添えるとバラの形になります。
レシピID
147116
質問
作ってみた!
- Artistひなちゅん
2017/03/14 12:21
酸っぱすぎるのが苦手なので、甘酢を使い紅芯大根で作ってみました！ 作ってるときからテンションが上がっちゃうくらい楽しくて素敵な一品。 食卓がパッと華やぐ簡単で素敵なレシピをありがとう！
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。