めんつゆで作る簡単【白菜の浅漬け】

材料4人分

• 白菜
  6枚(350g)
• めんつゆ(ストレート)
  120ml
• 鷹の爪
  １本
• 柑橘類の皮
  少々
• 昆布
  少々
• 塩
  小さじ2/5（ふたつまみ

作り方

• 下準備
  白菜は、2cm幅に切り、時間があれば、2～3時間ほど干します。

  
• 1

  鷹の爪は種をとりのぞいてキッチンはさみで輪切りに。柑橘類の皮は千切りに。昆布はキッチンはさみで細切りにしておきます。

  
• 2

  ボウルに、洗った白菜と　【1】を入れて混ぜ、めんつゆを倍量の水で薄めて加えます。 ※味を見て薄ければ、塩で調味します。

  
• 3

  重石をして2～3時間置き、冷蔵庫で冷やします。 ※重石がない場合は、ボウルに水をはったものを乗せるとよいです。

  

ポイント

半日以上経ってから、お召し上がりください。 塩が効いていないので、1～2日中に食べきってください。

作ってみた！

質問