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めんつゆで作る簡単【白菜の浅漬け】

  • 2017.03.21

  • 147597
  • 副菜
    めんつゆで作る簡単【白菜の浅漬け】
    めんつゆで作る簡単【白菜の浅漬け】めんつゆで作る簡単【白菜の浅漬け】

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    めんつゆで白菜の浅漬けを作ってみました。
    だしが利いていて、塩分控えめの あっさりとした浅漬けです。

    材料4人分

    6枚(350g)
    120ml
    1本
    少々
    少々
    小さじ2/5(ふたつまみ

    作り方

    下準備

    白菜は、2cm幅に切り、時間があれば、2~3時間ほど干します。

    1

    鷹の爪は種をとりのぞいてキッチンはさみで輪切りに。柑橘類の皮は千切りに。昆布はキッチンはさみで細切りにしておきます。

    2

    ボウルに、洗った白菜と 【1】を入れて混ぜ、めんつゆを倍量の水で薄めて加えます。
    ※味を見て薄ければ、塩で調味します。

    3

    重石をして2~3時間置き、冷蔵庫で冷やします。
    ※重石がない場合は、ボウルに水をはったものを乗せるとよいです。

    ポイント

    半日以上経ってから、お召し上がりください。
    塩が効いていないので、1~2日中に食べきってください。

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