Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 鶏むねふわふわ!青のりチーズピカタ【お弁当・簡単・作り置き】

    鶏むねふわふわ!青のりチーズピカタ【お弁当・簡単・作り置き】 5分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ご飯が進む!*豚肉のオイケチャ炒め*

    ご飯が進む!*豚肉のオイケチャ炒め* 29分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚バラと小松菜の中華風春雨煮【#作り置き#水戻し不要】

    豚バラと小松菜の中華風春雨煮【#作り置き#水戻し不要】 30分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. キャベツたっぷり食べられます!*豚団子とキャベツの旨塩鍋*

    キャベツたっぷり食べられます!*豚団子とキャベツの旨塩鍋* 30分前

    201人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. むね肉 de ふわふわヘルシーチキンナゲット【#揚げない】

    むね肉 de ふわふわヘルシーチキンナゲット【#揚げない】 58分前

    柔らかくてふわふわで娘がパクパク食べました(^^) 野菜を小さく切って入れても美味しくできますかね??

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【staubで作る】本格的!海南鶏飯(チキンライス)

30
チキンライスの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.03.01

分類主食

調理時間: 30分

ID249658

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

海南鶏飯を、きちんと丁寧に作ってみました。

使用している鍋は、
スゴウブ スペシャル・ココット「ピギーココットオーバル」直径17cm 幅14cmのものです。

チキンライス ストウブ 世界各国の料理 シンガポールチキンライス 炊き込みご飯 海南鶏飯 ピギーココットオーバル ハルユタカ 鶏むね肉 アイデア料理 おもてなし
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分(米1合分)
米(ハルユタカなど粘りの少ないもの) 1合
鶏肉(むね皮つき) 1/2枚
大さじ1
少々
生姜(スライス) 5枚
サラダ油 小さじ2
すりおろしたニンニク・生姜 各小さじ1
ジンジャーソース 大さじ2
パクチー 2本
作り方
Point!
・むね肉に早く火を通したい場合は厚みを均一にしてください。 ・15分弱火加熱で火が通っていない場合は、そぎ切りにしたあとにしゃぶしゃぶの要領でチキンスープで火を通してください。   ・ジンジャーソースを添えない場合は、ごはんを炊く時のチキンスープの塩加減を増やしてください。
  1. 鶏肉は塩をふってもみ洗いをし、流水であらったあと水気を切ります。脂を取り除き、身の縮みを防止するために2か所、串をうちます。
     
    沸騰させたお湯400mlに、鶏肉・酒・塩を入れ弱火で15分加熱し茹で鶏を作ります。
    茹で鶏は食べやすいようそぎ切りにし、パサつかないようチキンスープに浸しておきます。
     
    ★チキンスープ(180ml)は、カップに計量しておいておきます。
  2. ストウブに、サラダ油、すりおろしたニンニク・生姜を入れて中火で炒めます。
  3. 香りがたってきたら米を加えて炒め、米が半透明になったら①で計量しておいたチキンスープを加えます。
  4. チキンスープが沸騰したらフタをして弱火にし、10分加熱して火を消します。そのあと、10分以上蒸らします。
  5. たいたご飯をほぐし、①の茹で鶏をのせて ジンジャーソース・パクチーを添えます。
  6. ※ジンジャーソースは、
    サラダ油大さじ1強・すりおろしたニンニクと生姜少々・オイスターソース小さじ1・醤油小さじ1を混ぜて作りました。
11 75
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  2. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  3. PR 【PR】「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪
    「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪ この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪
    アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪ この特集を読む
  5. PR 【PR】「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果
    「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果 この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP!
    うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】澄み切った秋空と、新米を味わう
    澄み切った秋空と、新米を味わう この特集を読む
  9. PR 【PR】コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術
    コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん
    旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×蒸し煮 (17) アイデア料理×カロリー (8) シンガポールチキンライス×鶏もも肉 (3) ストウブ×黒酢 (3) チキンライス×記念日 (3) ピギーココットオーバル×ココット (3) 世界各国の料理×鶏モモ肉 (3) 海南鶏飯×簡単 (3) 炊き込みご飯×STAUB (3) 鶏むね肉×黒酢 (3)
もっと見る

「むね肉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは