副菜
粗めの 手作り鮭フレーク
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物4.0g
- 脂質5.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘塩鮭を茹でてから、作ります。 手作りだと、すきな味付けに出来ますし、あらめにほぐした鮭フレークは、食べやすくてご馳走感満載。 冷蔵庫では４日間ほど 冷凍保存も可能です。
作り方
- 1
鍋に湯をわかし、弱火～中火に落とし、甘塩鮭を5分ほど茹でる。
- 2
水気を切り 粗熱がとれたら、小骨を取り除きながら ほぐす。
- 3
小鍋にA 酒大さじ1、液体塩こうじ大さじ1、牡蠣醤油大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら②の鮭を入れて、煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
ポイント
血合いの部分はお好みで取り除いても構いません。 塩鮭の塩加減で、味付けは調整してください。 （茹でる事で、ある程度の塩分は抜けます）
レシピID：349604
更新日：2018/09/04
投稿日：2018/09/04
作ってみた！
りん2026/02/15 13:15
ひとくち味見しただけで『うまっ』って声が出ました😆鮭皮はフライパンでカリカリに焼いて追加しました♪ 液体塩麹でしっとり旨みもたっぷり🧡 また作ります♪
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