粗めの 手作り鮭フレーク

15

2018.09.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 349604

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

甘塩鮭を茹でてから、作ります。

手作りだと、すきな味付けに出来ますし、あらめにほぐした鮭フレークは、食べやすくてご馳走感満載。

冷蔵庫では4日間ほど
冷凍保存も可能です。

    材料2人分
    甘塩鮭(切り身) 2枚
    A
    大さじ1
    A
    液体塩こうじ 大さじ1
    A
    牡蠣醤油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    血合いの部分はお好みで取り除いても構いません。
    塩鮭の塩加減で、味付けは調整してください。
    (茹でる事で、ある程度の塩分は抜けます)
    1. 鍋に湯をわかし、弱火~中火に落とし、甘塩鮭を5分ほど茹でる。
    2. 水気を切り 粗熱がとれたら、小骨を取り除きながら ほぐす。
    3. 小鍋にA

      酒 大さじ1、液体塩こうじ 大さじ1、牡蠣醤油 大さじ1/2

      を入れて中火にかけ、煮立ったら②の鮭を入れて、煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
    5 22
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