マヨネーズ衣のトースターとんかつ
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間20分
卵にくぐらせたりせず、油も使わない、簡単に作れるとんかつレシピです。 写真は、パンに挟んでカツサンドにしております。 マヨネーズでコーティングするおかげで、しっとり仕上がります。 揚げるとんかつの様なサクサク感はありませんが、少しだけカツサンドを作りたい場合などにおすすめです。 お好みでソースをかけて、お召し上がりください。
材料4人分（4枚分）
- 豚ロース厚切り肉4枚
- 塩、こしょう各少々
- マヨネーズ大さじ4〜5
- パン粉大さじ8
作り方
ポイント
オーブントースターで簡単に火を通します。 豚肉から油がでるので、掃除をしやすい様に、天板にアルミホイルなどを敷いておくのがおすすめです。 パン粉がつきにくいので、手で押さえてしっかりつけてください。 私は、細目のパン粉を使っていますが、ローストパン粉や粗目のパン粉の方が、焼き色がつきやすいです。
- 準
豚ロース厚切り肉は、包丁で筋を切っておく。
- 1
豚ロース厚切り肉に塩、こしょうを振り、 片面にマヨネーズを塗る。
- 2
パン粉を大さじ1ほど乗せて 押さえてしっかりなじませる。 裏返して、同じように塩、こしょうし、マヨネーズを塗って、パン粉をつける。それを4枚分作る。
- 3
オーブントースターに入れて、15〜20分加熱する。
- 4
※ 250度10分経った状態の写真。 サーモスタット機能があるトースターでは、焼き色が薄いかもしれません。お使いのトースターで焼き色がつかない場合は、最後だけグリルでカリッと仕上げても構いません。 また逆に、焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルなどを被せて、焦げないようにしてください。
- 5
※※ サンドイッチにする場合は、 パンにバターを塗り、ベビーリーフ・カットしたとんかつを挟み、お好みでソースをかけてください。 パンは、ミルクブレッドを使いました。 レシピ：https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/383238
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
