やわらかローストポーク（保温調理のコツ付き）

ポイント

● 豚肉の加熱温度 豚肉は、内部が 63℃30分以上加熱（もしくはこれと同等以上）を目安にしてください。 　 　 ●　調理家電について 電気圧力鍋の保温機能や、炊飯器の保温機能など、メーカーによって保温温度が違うので要注意です。 （炊飯器の保温温度が低く、60℃よりも上に上がらないものもあるので気をつけてください） 　 　 ● 65℃以上の湯を注ぐ理由 水を注いで保温スイッチを押すと、温度が上がるまでに時間がかかるので、温かいお湯を加えております。 水から注いでも【スロークッカー】や【追加熱】などで、しっかり温度をあげることができるのであれば水を使っても問題ありません。 　 　 ● ポリ袋の耐熱温度に気をつけてください。