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    副菜

    玉ねぎソテーのポン酢マリネ

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    • 15

    じっくり炒めて、甘みを増した玉ねぎに、ポン酢で味付けした1品です。 玉ねぎがあればできるおかずなので、お財布にも優しく、とってもヘルシー。 ポン酢のおかげで、さっぱりした味わいに。お好みで、柚子胡椒や七味をかけると、辛味がプラスされ、おつまみにもなりますよ。

    材料2人分

    • 玉ねぎ
      1玉
    • 大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      ポン酢
      大さじ1.5
    • 万能ねぎ・削り節
      適宜

    作り方

    • 1

      玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、楊枝を垂直に4、5本刺す。

      玉ねぎソテーのポン酢マリネの工程1
    • 2

      楊枝の間に包丁を入れて、大体1cm幅になるように切る。(楊枝を削ぎ落とさないように気を付ける)

      玉ねぎソテーのポン酢マリネの工程2
    • 3

      フライパンに油を入れて②の玉ねぎを並べて、中火にかける。フタをして片面4分ずつじっくり炒める。

      玉ねぎソテーのポン酢マリネの工程3
    • 4

      火を止めてA みりん大さじ1、ポン酢大さじ1.5を加え、あら熱が取れたら器に盛り付け万能ねぎ・削り節をお好みでかける。

      玉ねぎソテーのポン酢マリネの工程4

    ポイント

    ●玉ねぎの切り方 玉ねぎの切り方は、輪切りやくし切りなどお好みで構いません。 今回は楊枝で止めて、炒めているときに外れないようにしております。食べる時には、外してお召し上がりください。     ● 味付け 今回はみりん+ポン酢にしておりますが 、めんつゆや焼肉のたれでも美味しいですよ。辛くしたい場合は、柚子胡椒や七味がお勧めです。     少し甘みをプラスするためにみりんを加えていますが、玉ねぎをじっくり炒めることによって 充分甘みが出ているので、お好みでみりんを省いてもOKかも!っていうくらい、甘くて美味しいです。

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