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    副菜

    玉ねぎソテーのポン酢マリネ

    • 投稿日2020/11/24

    • 更新日2020/11/24

    • 調理時間15

    お気に入り

    159

    じっくり炒めて、甘みを増した玉ねぎに、ポン酢で味付けした1品です。 玉ねぎがあればできるおかずなので、お財布にも優しく、とってもヘルシー。 ポン酢のおかげで、さっぱりした味わいに。お好みで、柚子胡椒や七味をかけると、辛味がプラスされ、おつまみにもなりますよ。

    材料2人分

    • 玉ねぎ
      1玉
    • 大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      ポン酢
      大さじ1.5
    • 万能ねぎ・削り節
      適宜

    作り方

    ポイント

    ●玉ねぎの切り方 玉ねぎの切り方は、輪切りやくし切りなどお好みで構いません。 今回は楊枝で止めて、炒めているときに外れないようにしております。食べる時には、外してお召し上がりください。     ● 味付け 今回はみりん+ポン酢にしておりますが 、めんつゆや焼肉のたれでも美味しいですよ。辛くしたい場合は、柚子胡椒や七味がお勧めです。     少し甘みをプラスするためにみりんを加えていますが、玉ねぎをじっくり炒めることによって 充分甘みが出ているので、お好みでみりんを省いてもOKかも!っていうくらい、甘くて美味しいです。

    • 1

      玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、楊枝を垂直に4、5本刺す。

      工程写真
    • 2

      楊枝の間に包丁を入れて、大体1cm幅になるように切る。(楊枝を削ぎ落とさないように気を付ける)

      工程写真
    • 3

      フライパンに油を入れて②の玉ねぎを並べて、中火にかける。フタをして片面4分ずつじっくり炒める。

      工程写真
    • 4

      火を止めてA みりん大さじ1、ポン酢大さじ1.5を加え、あら熱が取れたら器に盛り付け万能ねぎ・削り節をお好みでかける。

      工程写真
    レシピID

    401947

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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