玉ねぎソテーのポン酢マリネ

15

2020.11.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 401947

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

じっくり炒めて、甘みを増した玉ねぎに、ポン酢で味付けした1品です。

玉ねぎがあればできるおかずなので、お財布にも優しく、とってもヘルシー。

ポン酢のおかげで、さっぱりした味わいに。お好みで、柚子胡椒や七味をかけると、辛味がプラスされ、おつまみにもなりますよ。

マリネ ネギ ソテー 万能 削り節 味醂 玉ねぎ ポン酢

    材料

    2人分
    玉ねぎ 1玉
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    ポン酢 大さじ1.5
    万能ねぎ・削り節 適宜

    作り方

    ポイント

    ●玉ねぎの切り方
    玉ねぎの切り方は、輪切りやくし切りなどお好みで構いません。

    今回は楊枝で止めて、炒めているときに外れないようにしております。食べる時には、外してお召し上がりください。
     
     
    ● 味付け
    今回はみりん+ポン酢にしておりますが 、めんつゆや焼肉のたれでも美味しいですよ。辛くしたい場合は、柚子胡椒や七味がお勧めです。
     
     
    少し甘みをプラスするためにみりんを加えていますが、玉ねぎをじっくり炒めることによって 充分甘みが出ているので、お好みでみりんを省いてもOKかも!っていうくらい、甘くて美味しいです。
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    1. 玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、楊枝を垂直に4、5本刺す。
    2. 楊枝の間に包丁を入れて、大体1cm幅になるように切る。(楊枝を削ぎ落とさないように気を付ける)
    3. フライパンに油を入れて②の玉ねぎを並べて、中火にかける。フタをして片面4分ずつじっくり炒める。
    4. 火を止めてA

      みりん 大さじ1、ポン酢 大さじ1.5

      を加え、あら熱が取れたら器に盛り付け万能ねぎ・削り節をお好みでかける。
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