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    副菜

    小松菜のオイスターナムル

    • 投稿日2021/07/21

    • 更新日2021/07/21

    • 調理時間5

    5分くらいでできる簡単副菜レシピです。 さっと茹でた小松菜を、オイスターソースなどで味付けしただけなのですが、オイスターソースの旨味のおかげで、濃厚な味わいに! ご飯にも合うし、お弁当にも使えるし、お酒にもぴったりな味わいです。 パンチを加えるために、ガーリックパウダーと糸唐辛子を加えていますが、ここら辺はお好みでどうぞ。 オイスターソースはメーカーによって味わいや塩分量が変わってきます。お好みのものをお使いください。(私は、李錦記の牡蠣の旨みが強いものを使っています)

    材料2人分

    • 小松菜
      1袋
    • オイスターソース
      大さじ1弱
    • 穀物酢
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      ガーリックパウダー
      少々
    • A
      糸唐辛子
      少々
    • 白ごま
      少々

    作り方

    ポイント

    ▶︎ 小松菜 小松菜は軸の方は3〜4cm長さ、葉は2〜3cmのざく切りにする。 栄養の流出が気になる場合は、株を茹でた後に切ってください。   ▶︎ 【A】 【A】はお好みで加えてください。 (なくても構いません)

    • 1

      鍋に湯を沸かし塩(分量外)を加え、小松菜を茹でる。

      小松菜のオイスターナムルの工程1
    • 2

      ザルにあげて水けをきり、流水にとって冷ます。

      小松菜のオイスターナムルの工程2
    • 3

      小松菜をしっかり絞ってボウルに入れる。 オイスターソース・穀物酢・ごま油・A ガーリックパウダー少々、糸唐辛子少々・白ごまと和える。

      小松菜のオイスターナムルの工程3
    レシピID

    417703

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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