小松菜のオイスターナムル

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2021.07.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID 417703

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

5分くらいでできる簡単副菜レシピです。

さっと茹でた小松菜を、オイスターソースなどで味付けしただけなのですが、オイスターソースの旨味のおかげで、濃厚な味わいに!

ご飯にも合うし、お弁当にも使えるし、お酒にもぴったりな味わいです。

パンチを加えるために、ガーリックパウダーと糸唐辛子を加えていますが、ここら辺はお好みでどうぞ。


オイスターソースはメーカーによって味わいや塩分量が変わってきます。お好みのものをお使いください。(私は、李錦記の牡蠣の旨みが強いものを使っています)

    材料

    2人分
    小松菜 1袋
    オイスターソース 大さじ1弱
    穀物酢 大さじ1/2
    ごま油 大さじ1/2
    A
    ガーリックパウダー 少々
    A
    糸唐辛子 少々
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    ▶︎ 小松菜
    小松菜は軸の方は3〜4cm長さ、葉は2〜3cmのざく切りにする。
    栄養の流出が気になる場合は、株を茹でた後に切ってください。

     
    ▶︎ 【A】
    【A】はお好みで加えてください。
    (なくても構いません)
    1. 鍋に湯を沸かし塩(分量外)を加え、小松菜を茹でる。
    2. ザルにあげて水けをきり、流水にとって冷ます。
    3. 小松菜をしっかり絞ってボウルに入れる。
      オイスターソース・穀物酢・ごま油・A

      ガーリックパウダー 少々、糸唐辛子 少々

      ・白ごまと和える。
    1 91

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