主菜

厚揚げの明太なめたけ煮

Name: 厚揚げの明太なめたけ煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 1パック; えのきたけ 100g; 明太子 30g; みりん 大さじ2; うすくち醤油 大さじ1; 大葉 1〜2枚

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物17.8g
脂質12.8g
たんぱく質14.2g
糖質15.3g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

明太子入りの手作りなめたけと　厚揚げを合わせた　ボリュームのあるおかずです。なめたけは炒めるだけでできるので簡単なのですが、そのときに厚揚げも一緒に炒めて、1品完成させました。（もちろん、厚揚げなしで作っても構いませんし、なめたけだけを作り置きして、お豆腐やご飯と合わせても構いません）　　なめたけに　明太子を加えると、辛みやうまみがUP！　大葉を加えると香りが良くなり、定番のなめたけが物足りなく感じますよ。ぜひお試しください。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔥エネルギー：204kcal 🧂食塩相当量：2.3g （1人分の数値です）

材料2人分

厚揚げ
1パック
えのきたけ
100g
明太子
30g
A
みりん
大さじ2
A
うすくち醤油
大さじ1
大葉
1〜2枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
厚揚げは食べやすい大きさに切る。えのきたけは3cm長さに切る（もしくは加えるときに、ハサミでカットする）
1
フライパン（もしくは鍋）に厚揚げを入れて、弱〜中火にかける。
2
厚揚げが軽く温まったら、えのきたけ・明太子を加える。
3
すぐにA みりん大さじ2、うすくち醤油大さじ1を加えて、炒め煮にする。全体を混ぜながら、明太子の色が代わり、えのきたけにしっかり火が通るまで5分ほど炒める。
4
火を止め、大葉をちぎりながら加える。

ポイント

▶︎火加減火加減が弱すぎると火が通るのに時間がかかりますが、強すぎると水分が飛んで、焦げてしまうので、弱火から中火の間で調整してください。（フライパンや鍋の底に、炎の先が当たらないくらいです）分量が多い場合や、しっかりと火を通したい場合は　ふたを使っても構いません。　　 ▶︎栄養価栄養価は多い順に、ビタミンB12、鉄分、ビタミンE です。ほぼ含まれないものは、ビタミンA、炭水化物、ビタミンDになるので、献立を組み立てるときにお役立てください。