美味しすぎて秒で無くなる！ニラの醤油和え

材料4人分

• にら
  2束
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  にんにく
  少量
• A
  赤唐辛子
  少量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯をわかし、塩ひとつまみ（分量外）を入れる。 その間に、にらの株元をタコ糸でしばる。

  
• 2

  沸騰したら、にらを根元から茹がく。

  
• 3

  流水にとって冷まし、3〜4cm長さに切って水けを絞る。

  
• 4

  ポリ袋にA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、にんにく少量、赤唐辛子少量を入れて混ぜ、3と和える。

  

ポイント

✔️ にら 茹でると、かさが減るので、2束使っています。 茹でてから切る方が、栄養の流出が少なくなります。（微々たるものだとは思いますが・・・）茹でている時にバラけないように、タコ糸で束ねています。 ✔️ 調味料 醤油の割合を一番多く、酢や砂糖と合わせています。 酸っぱく仕上げたい時は、酢を一番多く。 甘いのが好きな方は、砂糖を一番多い割合にしてください。 にんにくはチューブでも◎ 赤唐辛子は、糸切りタイプのもの 袋に残った最後、少量を使いましたが、輪切りでも構いません。 ✔️ その他食材 お好みでごま油などを加えてもいいですし、 ツナやちくわ、厚揚げなどでかさましするとボリュームが出ます。

作ってみた！

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