種までおいしい！焼きピーマンおかか和え

材料2人分

• ピーマン
  2袋(7個)
• うま味調味料「味の素®︎」
  10ふり
• 削り節
  5g
• こいくち醤油
  小さじ1弱(5g)
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  ピーマンは包丁で側面に切りこみを入れ、中にごま油とうま味調味料「味の素®︎」をふる。

  
• 2

  フライパンを中火で温め、1のピーマンを並べる。フタを活用し、時々返しながら、しっかり焼き色がつくまで加熱する。

  
• 3

  ※これくらいの焼き色がおすすめ

  
• 4

  キッチンハサミで食べやすい大きさに切り、削り節と和える。盛り付けてから、さらに削り節をトッピングし、こいくち醤油をかける。

  

ポイント

▶︎ 火加減 終始中火で構いません。 焦げないように時々ひっくり返して、火を通してください。 私は6分ほどの加熱で、写真のような焼き色がつきました。 ▶︎ ピーマン ピーマンは1つに付き、「味の素®︎」を1ふり。 大きいものは2ふりかけても構いません。 縦に切りこみを1箇所入れたら、上下をひしゃげるような形で力を入れると、中が開いて、ごま油や「味の素®︎」を入れやすくなります。 ▶︎ こいくち醤油 全体で小さじ1弱（5g）を振りかけています。 これくらいの分量だと、削り節が全部吸ってくれて、ピーマンによく絡み、お皿に残りません。 かけすぎないように気をつけてください。

作ってみた！

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