主食
豆苗と竹輪のカレー焼きそば
投稿日2018/09/04
更新日2018/09/04
調理時間15分
豆苗をたっぷり食べられるレシピです。シャキシャキと食べ応えがありますが、豆苗があっさりしているのでもたれません。 豆苗とカレー風味の焼きそばがよく合います。
材料1人分
- 豆苗100g
- 竹輪2本
- 焼きそばの麺(市販のソース付)1人前
- カレー粉小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
焼きそばの麺を切ることで、豆苗との長さが揃い、作りやすく、食べやすくなります。 豆苗を炒めすぎると しんなりしてしまうので、シャキシャキ感が残るように、手早く仕上げていきましょう！
- 1
豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、3等分に切る。 竹輪は5ミリ幅程度の斜め切りにする。 焼きそばの麺を十字に4等分に切っておく。 焼きそばのソースにカレー粉を混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、竹輪を炒める。 焼き色が付いてきたら焼きそばの麺を加え、規定の作り方で焼きそばを作る。
- 3
最後に豆苗を加え、15秒程度ざっと炒め合わせる。
レシピID
328428
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- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。
