豆苗と竹輪のカレー焼きそば

15

2018.09.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 328428

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

豆苗をたっぷり食べられるレシピです。シャキシャキと食べ応えがありますが、豆苗があっさりしているのでもたれません。
豆苗とカレー風味の焼きそばがよく合います。

    材料1人分
    豆苗 100g
    竹輪 2本
    焼きそばの麺(市販のソース付) 1人前
    カレー粉 小さじ1/2
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    焼きそばの麺を切ることで、豆苗との長さが揃い、作りやすく、食べやすくなります。
    豆苗を炒めすぎると しんなりしてしまうので、シャキシャキ感が残るように、手早く仕上げていきましょう!
    1. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、3等分に切る。
      竹輪は5ミリ幅程度の斜め切りにする。
      焼きそばの麺を十字に4等分に切っておく。
      焼きそばのソースにカレー粉を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、竹輪を炒める。
      焼き色が付いてきたら焼きそばの麺を加え、規定の作り方で焼きそばを作る。
    3. 最後に豆苗を加え、15秒程度ざっと炒め合わせる。
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