副菜

春菊と焼きちくわの胡麻わさびマヨサラダ

Name: 春菊と焼きちくわの胡麻わさびマヨサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春菊 100g; ちくわ 2本; マヨネーズ 大さじ2; 練りごま(白) 大さじ1と1/2; 酢 小さじ1; わさび(チューブ) 1㎝程度; かつおぶし 適宜; 白ごま 適宜

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15分

エネルギー235kcal
炭水化物8.3g
脂質19.2g
たんぱく質8.5g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今が旬の春菊は、お鍋やすき焼きなどで大活躍しますが、生で食べても美味しい！ということを、もっと知ってもらいたくて投稿しました。春菊は、ごまマヨネーズと相性がよく、ちくわとかつおぶしが旨味をプラス。わさびがぴりっとアクセントになり、とても美味しいですよ♪

材料2人分

春菊
100g
ちくわ
2本
A
マヨネーズ
大さじ2
A
練りごま(白)
大さじ1と1/2
A
酢
小さじ1
A
わさび(チューブ)
1㎝程度
かつおぶし
適宜
白ごま
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
春菊をよく洗い、一口大に切る。ちくわは5㎜幅の斜め切りにする。
2
オーブントースターで、ちくわを5分程度焼き、焼き色を付ける。
3
ボールでA マヨネーズ大さじ2、練りごま(白)大さじ1と1/2、酢小さじ1、わさび(チューブ)1㎝程度を混ぜ合わせ、春菊と焼きちくわをざっと和える。
4
皿に盛り付け、かつおぶしと白ごまをかける。

ポイント

春菊は、サラダスピナーなどでしっかり水気を取ると、仕上がりに差が出ます。作り置きには向かないので、食べる直前に和えてください。ちくわは少し焼くことで、香りと食感がUP!　香ばしくなり、風味もUPします。わさびは、お好みで量を調整してください。よりさっぱり召し上がりたい方は、練りごまを入れずに作ってもＯＫです。わさびをよりダイレクトに感じるので、わさびの量に気をつけてくださいね。