春菊と焼きちくわの胡麻わさびマヨサラダ

15

2020.12.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 403003

二宮絵里子

美味しく食べて 健康になろう!

今が旬の春菊は、お鍋やすき焼きなどで大活躍しますが、生で食べても美味しい!ということを、もっと知ってもらいたくて投稿しました。
春菊は、ごまマヨネーズと相性がよく、ちくわとかつおぶしが旨味をプラス。
わさびがぴりっとアクセントになり、とても美味しいですよ♪

    材料

    2人分
    春菊 100g
    ちくわ 2本
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    練りごま(白) 大さじ1と1/2
    A
    小さじ1
    A
    わさび(チューブ) 1㎝程度
    かつおぶし 適宜
    白ごま 適宜

    作り方

    ポイント

    春菊は、サラダスピナーなどでしっかり水気を取ると、仕上がりに差が出ます。
    作り置きには向かないので、食べる直前に和えてください。

    ちくわは少し焼くことで、香りと食感がUP! 香ばしくなり、風味もUPします。
    わさびは、お好みで量を調整してください。
    よりさっぱり召し上がりたい方は、練りごまを入れずに作ってもOKです。
    わさびをよりダイレクトに感じるので、わさびの量に気をつけてくださいね。
    1. 春菊をよく洗い、一口大に切る。
      ちくわは5㎜幅の斜め切りにする。
    2. オーブントースターで、ちくわを5分程度焼き、焼き色を付ける。
    3. ボールでA

      マヨネーズ 大さじ2、練りごま(白) 大さじ1と1/2、酢 小さじ1、わさび(チューブ) 1㎝程度

      を混ぜ合わせ、春菊と焼きちくわをざっと和える。
    4. 皿に盛り付け、かつおぶしと白ごまをかける。
    0 166

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