Name: 春菊と焼きちくわの胡麻わさびマヨサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 春菊 100g; ちくわ 2本; マヨネーズ 大さじ2; 練りごま(白) 大さじ1と1/2; 酢 小さじ1; わさび(チューブ) 1㎝程度; かつおぶし 適宜; 白ごま 適宜

2020.12.14

分類副菜

調理時間： 15分

ID 403003

二宮絵里子

美味しいご飯で健康になろう！

今が旬の春菊は、お鍋やすき焼きなどで大活躍しますが、生で食べても美味しい！ということを、もっと知ってもらいたくて投稿しました。
春菊は、ごまマヨネーズと相性がよく、ちくわとかつおぶしが旨味をプラス。
わさびがぴりっとアクセントになり、とても美味しいですよ♪

材料2人分

	春菊	100g
	ちくわ	2本
A	マヨネーズ	大さじ2
A	練りごま(白)	大さじ1と1/2
A	酢	小さじ1
A	わさび(チューブ)	1㎝程度
	かつおぶし	適宜
	白ごま	適宜

作り方

Point!

春菊は、サラダスピナーなどでしっかり水気を取ると、仕上がりに差が出ます。
作り置きには向かないので、食べる直前に和えてください。

ちくわは少し焼くことで、香りと食感がUP!　香ばしくなり、風味もUPします。
わさびは、お好みで量を調整してください。
よりさっぱり召し上がりたい方は、練りごまを入れずに作ってもＯＫです。
わさびをよりダイレクトに感じるので、わさびの量に気をつけてくださいね。

春菊をよく洗い、一口大に切る。
ちくわは5㎜幅の斜め切りにする。
オーブントースターで、ちくわを5分程度焼き、焼き色を付ける。
ボールでA
マヨネーズ大さじ2、練りごま(白) 大さじ1と1/2、酢小さじ1、わさび(チューブ) 1㎝程度
を混ぜ合わせ、春菊と焼きちくわをざっと和える。
皿に盛り付け、かつおぶしと白ごまをかける。

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