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すぐできで嬉しい!甘辛味が美味しいすき焼き風炒め

主菜

すぐできで嬉しい!甘辛味が美味しいすき焼き風炒め
  • 投稿日2019/04/08

  • 調理時間10

すき焼き風の味付けで、箸がどんどん進む一品です♡丼にしても美味しいですよ♪パパッと作れるごちそうメニューで、忙しいこの時期にぴったりですね(*^^*)

材料2人分

  • 牛小間切れ肉
    200g
  • 新玉ねぎ
    1玉
  • 小さじ1/2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • 卵黄
    1個分
  • 一味
    お好みで(七味でもok)

作り方

ポイント

・新玉ねぎがない場合は、普通の玉ねぎでも大丈夫です。その場合は5mm幅くらいに切ったほうが、火が早く通ります。 ・牛肉は炒めすぎると固くなってしまうので、注意しましょう。

  • 牛小間切れ肉が大きければ食べやすい大きさ(約5cm幅)に切る。 新玉ねぎは繊維に沿って、1cm幅に切る。 A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜておく。

  • 1

    フライパンに油・新玉ねぎを入れて中火にかけ、透明になるまで炒める。

  • 2

    1に牛肉を加えて少し赤みが残るくらいまで炒め、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて全体を炒め合わせる。

  • 3

    器に盛り、卵黄を乗せてお好みで一味をかけたらできあがり♪

レシピID

374302

「牛肉」の基礎

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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