主食
甘辛味で食欲増進♪牛すきうどん
投稿日2020/10/20
更新日2020/10/20
調理時間10分
すき焼きの最後に食べるしめのうどん、美味しいですよね。それをイメージしてレシピにしました♪手軽に食べられるよう牛肉はこまぎれ肉を使用しています。また、野菜もすぐに火が通るもので作っているので、忙しい日のランチや疲れたときの夕食にぴったりですね(^^)
材料2人分
- 牛こま切れ肉150g
- 白菜2枚分
- しいたけ2～3枚
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- 冷凍うどん2玉
- きざみねぎ大さじ1
- 温泉卵2個(卵黄でもOK)
作り方
ポイント
・白菜・しいたけを切るときは包丁を斜めに入れてそぎ切りにすることで火の通りが早くなり、味がしみやすくなります! ・糸唐辛子がない場合は、七味や一味などでも♪
- 準
白菜・しいたけは5mm幅に切る。 牛こま切れ肉は3cm幅に切る。 冷凍うどんを表記の通り、電子レンジで温めておく。
- 1
フライパンに白菜・しいたけ・水50ml（分量外）を入れて中火にかけ、ふたをして3分煮る。
- 2
１のフライパンに牛肉・A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えてさっと炒める。肉の色が変わり始めたら、温めた冷凍うどんを加えて炒め合わせる。器に盛り、きざみねぎ・温泉卵を乗せてできあがり♪（今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています）
レシピID
399750
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)