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手軽に美味しく♪さけ缶の豆乳味噌クリーム煮

主菜

手軽に美味しく♪さけ缶の豆乳味噌クリーム煮
  • 投稿日2021/02/24

  • 調理時間15

あけぼのさけを使って手軽に作るクリーム煮です。フライパンひとつで15分あればできるので、気軽に作ることができますよ♪味付けは味噌だけなので、素材の味をグッと引き立てつつ、食べやすい味わいとなっています! さけ缶には、生活習慣病のひとつでもある脂質異常症予防効果が期待できるEPAやDHAが含まれています。これらは不飽和脂肪酸で酸化されやすいので、ブロッコリーに含まれる抗酸化作用のあるビタミンEと合わせて摂るのがおすすめですよ♪

材料2人分

  • あけぼのさけ
    1缶(90g)
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2
  • しめじ
    1/2株
  • ブロッコリー
    1/2株
  • バター
    15g
  • 無調整豆乳
    300ml
  • 味噌
    小さじ1
  • ピザ用チーズ
    大さじ2
  • ピンクペッパー
    適宜

作り方

ポイント

・しめじは玉ねぎや白菜に、ブロッコリーはほうれん草(下茹で要)などのお好みの野菜に変えても美味しく作れます。 エネルギー:259kcal 食塩相当量:1.1g(1人分あたり)

  • 無調整豆乳は電子レンジで人肌に温めておく。しめじは食べやすい大きさにさく。ブロッコリーは小房に分ける。

  • 1

    耐熱容器にブロッコリーとあけぼのさけを汁ごと入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  • 2

    フライパンにバターを入れ、中火にかけてしめじを加えて炒める。小麦粉を加えてさらに3分ほど炒める。

  • 3

    無調整豆乳を3回に分けて加えて都度、馴染むまで混ぜる。全体がとろっとなってきたら、1、味噌を加えて2分ほど煮る。仕上げにピザ用チーズを加えてひと煮立ちさせる。

  • 4

    器に盛り付け、お好みでピンクペッパーをふる。

レシピID

404224

「ブロッコリー」の基礎

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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