手軽に美味しく♪さけ缶の豆乳味噌クリーム煮
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間15分
あけぼのさけを使って手軽に作るクリーム煮です。フライパンひとつで15分あればできるので、気軽に作ることができますよ♪味付けは味噌だけなので、素材の味をグッと引き立てつつ、食べやすい味わいとなっています！ さけ缶には、生活習慣病のひとつでもある脂質異常症予防効果が期待できるEPAやDHAが含まれています。これらは不飽和脂肪酸で酸化されやすいので、ブロッコリーに含まれる抗酸化作用のあるビタミンEと合わせて摂るのがおすすめですよ♪
材料2人分
- あけぼのさけ1缶(90g)
- 小麦粉大さじ1と1/2
- しめじ1/2株
- ブロッコリー1/2株
- バター15g
- 無調整豆乳300ml
- 味噌小さじ1
- ピザ用チーズ大さじ2
- ピンクペッパー適宜
作り方
ポイント
・しめじは玉ねぎや白菜に、ブロッコリーはほうれん草（下茹で要）などのお好みの野菜に変えても美味しく作れます。 エネルギー：259kcal 食塩相当量：1.1g（1人分あたり）
- 準
無調整豆乳は電子レンジで人肌に温めておく。しめじは食べやすい大きさにさく。ブロッコリーは小房に分ける。
- 1
耐熱容器にブロッコリーとあけぼのさけを汁ごと入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 2
フライパンにバターを入れ、中火にかけてしめじを加えて炒める。小麦粉を加えてさらに3分ほど炒める。
- 3
無調整豆乳を3回に分けて加えて都度、馴染むまで混ぜる。全体がとろっとなってきたら、1、味噌を加えて2分ほど煮る。仕上げにピザ用チーズを加えてひと煮立ちさせる。
- 4
器に盛り付け、お好みでピンクペッパーをふる。
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)