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ルウを使って手軽に作る♪さけと冬野菜のカレー

主食

ルウを使って手軽に作る♪さけと冬野菜のカレー
  • 投稿日2021/04/13

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あけぼのさけと冬野菜がたっぷり入ったカレーです♪ あまりがちな白菜と大根の甘みを引き出して作ります。 さけ缶にはDHAが含まれており、その栄養を丸ごと摂取できる一品です。DHAは脳の構成成分として脳の発達には重要な栄養素です。また、血栓を予防する効果も知られていますよ♪

材料2人分

  • あけぼのさけ
    2缶(180g)
  • 大根
    5cm分(200g)
  • 白菜
    4枚(220g)
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    おろししょうが
    小さじ1/2
  • 200ml
  • カレールウ
    2片(2人分をご使用ください)
  • バター
    10g
  • ごはん
    2膳分
  • 粉チーズ
    小さじ1
  • パセリ
    適量

作り方

ポイント

・白菜と大根を炒め煮にすることで、野菜の甘みを引き出します。 ・あけぼのさけの骨が気になる方は取り除いてくださいね。 エネルギー:549kcal 食塩相当量:3.9g(1人前あたり) #マルハニチロタイアップ

  • 大根は1cm四方の色紙切りにする。白菜は1cm四方に切る。 あけぼのさけは汁と身を分けておく。

  • 1

    鍋に1缶分のあけぼのさけの身、2缶分の汁、白菜、大根、A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、水100mlを入れて蓋をし、中火で8分炒め煮にする。さらに水100mlを加えて煮立たせ、カレールウを加えて5分程煮る。

  • 2

    別のフライパンにバターを入れて中火にかけ、1缶分のあけぼのさけの身を炒める。パラッとなってきたら火を止める。

  • 3

    器にごはんをよそい、1のカレーをかける。2のあけぼのさけの身、粉チーズ、パセリをふる。

レシピID

406555

「大根」の基礎

「鮭」の基礎

「白菜」の基礎

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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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