主菜
切り方工夫でサクうま♪鶏むね肉の竜田焼き
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間15分(下味をつける時間を除く。)
鶏むね肉をそぎ切りにして、切れ目を入れることで歯切れの良い竜田焼きになります♪味もしみやすく、味付けしっかりで、お弁当やおつまみに最高です(*´꒳`*)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aごま油小さじ2
- A鶏ガラスープのもと小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- Aしょうがすりおろし小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- 油大さじ4
- こしょう適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉をそぎ切りした後、1枚につき4カ所ずつ切れ目を入れてください。これだけで、食感が全然違います！
- 準
鶏むね肉は皮を取り、1cm厚さのそぎ切りにする。四方に1箇所ずつ切れ目を入れる。ポリ袋に鶏むね肉を入れてA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ2、鶏ガラスープのもと小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1/2をもみ込み、10分置く。
- 1
鶏肉の水分をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、1を両面カリッとするまで揚げ焼きする。
- 3
皿に盛り、全体にこしょうをかけてできあがり♪
レシピID
420133
質問
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- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
