とろーりなすぎょうざの味噌だれ『ヘルシーなのにジューシー♪』

材料2人分

• なす
  1〜2本
• 豚ミンチ
  200g
• ニラ
  1/2p
• A
  中華だしの素
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3〜4cm分
• A
  しょうがチューブ
  3〜4cm分
• ごま油
  小さじ1(焼く用)
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  ラー油
  3滴

作り方

• 下準備
  なすは縦に薄くスライスする。ニラはみじん切りにする。

• 1

  皿になすを並べ、ラップをかける。電子レンジ600wで2分温める。

• 2

  ボウルに豚ミンチ・A 中華だしの素大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、にんにくチューブ3〜4cm分、しょうがチューブ3〜4cm分・ニラを入れて練り混ぜる。1のなすの上にのせ、パタンと折りたたむ。周りをぎゅっとおさえておく。

• 3

  フライパンにごま油をひき、中火にかけて予熱する。一旦火を止め、2のなす餃子を並べて再び中火にかけ、ふたをして焼く（約3分）。焦げ目がついたら返し、弱火にして再びふたをして焼く(約3分)。

• 4

  B みりん大さじ1、味噌大さじ1、酢小さじ1、しょうゆ小さじ1、ラー油3滴を耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで30秒加熱する。３に添える。

ポイント

・にんにく・しょうがはたっぷりめだと餃子感が増します！！ ・なすは大小あるので、大きいものだと1本でも大丈夫です。今回は中くらいのものを2本使用しています。 ・肉だねが余ったら、そのままつくねとして焼いたり、肉団子スープにご活用ください♪

作ってみた！

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