とろーりなすぎょうざの味噌だれ『ヘルシーなのにジューシー♪』
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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餃子の皮を使わず作る、糖質オフのなす餃子です♪なすがとろーりとして口当たりが良く、夫爆食べでした！！神戸の餃子といったら味噌だれなのですが、この味噌だれがなす餃子にめちゃめちゃ合います(^^)罪悪感少なめで食べられるお野菜餃子、ぜひ、試してみてくださいね♪
材料2人分
- なす1〜2本
- 豚ミンチ200g
- ニラ1/2p
- A中華だしの素大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- Aにんにくチューブ3〜4cm分
- Aしょうがチューブ3〜4cm分
- ごま油小さじ1(焼く用)
- Bみりん大さじ1
- B味噌大さじ1
- B酢小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bラー油3滴
作り方
ポイント
・にんにく・しょうがはたっぷりめだと餃子感が増します！！ ・なすは大小あるので、大きいものだと1本でも大丈夫です。今回は中くらいのものを2本使用しています。 ・肉だねが余ったら、そのままつくねとして焼いたり、肉団子スープにご活用ください♪
- 準
なすは縦に薄くスライスする。ニラはみじん切りにする。
- 1
皿になすを並べ、ラップをかける。電子レンジ600wで2分温める。
- 2
ボウルに豚ミンチ・A 中華だしの素大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、にんにくチューブ3〜4cm分、しょうがチューブ3〜4cm分・ニラを入れて練り混ぜる。1のなすの上にのせ、パタンと折りたたむ。周りをぎゅっとおさえておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、中火にかけて予熱する。一旦火を止め、2のなす餃子を並べて再び中火にかけ、ふたをして焼く（約3分）。焦げ目がついたら返し、弱火にして再びふたをして焼く(約3分)。
- 4
B みりん大さじ1、味噌大さじ1、酢小さじ1、しょうゆ小さじ1、ラー油3滴を耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで30秒加熱する。３に添える。
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
