たっぷりくるみとバナナのプリン

くるみは半量、小鍋に入れて乾煎りする。香ばしい香りがしてきたら取り出して粗く砕き、飾り用に少量とっておく。

カラメルの材料Aの砂糖と水を小鍋に入れ、茶色く色づいてきたら砕いたくるみを入れて絡めお湯を加える。容器に均等に入れておく。

残りのくるみ50gと適当な大きさにちぎったバナナ、牛乳をミキサーにかけ、小鍋に入れて砂糖を加え温める。ボウルに卵をとき、温めた牛乳を少しずつ混ぜながら加える。

3を2の容器に注ぎ、ぴったりラップをする。鍋をゆすいで容器を並べ、2～3cmほど水を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にして10～15分。

ゆすってみて固まっているようだったら火を止め、荒熱をとって冷蔵庫で冷ます。

飾り用のくるみをトッピングして完成。