野菜1つで！＼ピーマン焼餃子／

材料2人分

• 餃子の皮
  12枚
• 豚ひき肉
  100g
• ピーマン
  2個
• A
  水
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  水
  50ml
• B
  薄力粉
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/4
• 酢醤油
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切り、へた、種を取り除く。粗いみじん切りにする。

• 2

  ボウルに豚ひき肉、A 水大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ1/2を入れて豚ひき肉に水分を吸い込ませるように混ぜる。ピーマンを加えて混ぜる。餃子の皮に肉だねをのせ、ふちに水(分量外:適量)を塗って包む。計量カップにB 水50ml、薄力粉大さじ1/2を入れて混ぜる(水溶き薄力粉)。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ入れる。焼き色がつくまで焼き、水溶き薄力粉を再び混ぜて加える。

• 4

  ふたをして弱めの中火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。ふたをとり、水気が残っている場合は火を強めて飛ばし、羽根を作る。ごま油を回しかけ、羽根がパリパリになるまで焼く。

• 5

  酢醤油、ラー油など好みのタレをつけていただく。

ポイント

⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・野菜は1つだけ！塩もみ不要！ ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・季節の野菜1つで手軽に焼餃子を楽しむ！

作ってみた！

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