冬瓜と里芋の炊いたん

25

2015.06.21

分類副菜

調理時間: 25分

ID 128777

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

温かくても冷たくても美味しくいただける一品です。
地味なお惣菜ですが、だしがしっかりと染み込み、とても味わい深いです。
しょうがととてもよく合います

シニア ヘルシー 冬瓜 おふくろの味 煮もの 里芋

    材料

    (2人分)
    冬瓜 600g(約1/8個)
    里芋 5~6個
    うすあげ 1枚
    だし 350ml
    A
    しょうゆ 小さじ1杯
    A
    砂糖 大さじ1杯
    A
    みりん 小さじ1杯
    しょうが 適量

    作り方

    ポイント

    冬瓜の緑が残るように気を付けて皮をむく
    1. 冬瓜は食べやすい大きさに、里芋は大きいものがあれば半分にカットをして
      下ゆでをしておく
      薄揚げは1.5センチの幅にカットをする
    2. だしにAを加えて煮立たせ、下ゆでをした冬瓜、里芋、薄揚げを加え柔らかくなるまで煮る
    3. すりおろした生姜と共にいただく
    6 92

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