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冬瓜と里芋の炊いたん

25

2015.06.21

分類副菜

調理時間: 25分

ID128777

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

温かくても冷たくても美味しくいただける一品です。
地味なお惣菜ですが、だしがしっかりと染み込み、とても味わい深いです。
しょうがととてもよく合います

煮もの 里芋 おふくろの味 シニア 冬瓜 ヘルシー

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材料(2人分)
冬瓜 600g(約1/8個)
里芋 5~6個
うすあげ 1枚
だし 350ml
A
しょうゆ 小さじ1杯
A
砂糖 大さじ1杯
A
みりん 小さじ1杯
しょうが 適量
作り方
Point!
冬瓜の緑が残るように気を付けて皮をむく
  1. 冬瓜は食べやすい大きさに、里芋は大きいものがあれば半分にカットをして
    下ゆでをしておく
    薄揚げは1.5センチの幅にカットをする
  2. だしにAを加えて煮立たせ、下ゆでをした冬瓜、里芋、薄揚げを加え柔らかくなるまで煮る
  3. すりおろした生姜と共にいただく
4 68

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