素材一品だけおかず、とうがんの炊いたん

20

2021.11.11

分類副菜

調理時間: 20分

ID 425386

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

とうがんをおだしで炊きました。お揚げを少し入れるとコクが出ます。
お店で提供していた時、とうがんをたくさん下さるお客様がおられて、裏にゴロゴロと巨大なとうがんが転がっていて、来る日も来る日もとうがんを調理していたのを思い出します・・・
意外に処理もラクで、時短で味も浸み、お値段もお安かったりするので、良い食材ですよ!

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    材料

    3人分
    とうがん 300g
    ひたひたの量
    顆粒和風だし 小さじ1
    みりん 大さじ1
    うすくちしょうゆ 大さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    好みでしょうがを加えたりして下さい。
    冷やすとドンドン味が浸み、トロンとして美味しいです。
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    1. とうがんは一口大に切って皮をむき、ひたひたの水とともに鍋に入れ、顆粒和風だしを加えて煮る。
    2. とうがんの色が変わってきたら返し、みりん、うすくちしょうゆ、塩、あればお揚げを切って加えて煮る。
      軽く煮詰めて完成。
    0 32

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