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鶏もも肉の味噌漬け

15

2016.09.10

分類主菜

調理時間: 15分(漬ける時間を除く)

ID142667

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

焼くだけではなく、唐揚げにしてもジューシーで美味しいです。
鶏肉のほか、魚にもよく合います。

味噌漬け オーブン 赤味噌 唐揚げ 調味料 白みそ 鶏肉

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材料(鶏もも肉2枚分)
鶏もも肉 2枚
A
白味噌 100g
A
みりん 20ml
A
20ml
少々
作り方
Point!
赤味噌や合わせ味噌よりも白味噌を使うと上品な味に仕上がります。 焦げやすいので焼くときはオーブンの遠火で焼くか、アルミホイルでカバーをして下さい。
  1. 鶏もも肉は筋や黄色い脂の部分を取り除き、皮をフォークで何箇所か刺して軽く塩をふっておく
  2. Aの調味料を混ぜる
  3. 鶏もも肉1枚ずつをガーゼまたはキッチンペーパーで包み、周りに1)の味噌を塗り、ジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫で保存する。
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