レシピサイトNadia
    主菜

    鶏もも肉の味噌漬け

    • 投稿日2016/09/10

    • 更新日2016/09/10

    • 調理時間15(漬ける時間を除く)

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    349

    焼くだけではなく、唐揚げにしてもジューシーで美味しいです。 鶏肉のほか、魚にもよく合います。

    材料鶏もも肉2枚分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • A
      白味噌
      100g
    • A
      みりん
      20ml
    • A
      20ml
    • 少々

    作り方

    ポイント

    赤味噌や合わせ味噌よりも白味噌を使うと上品な味に仕上がります。 焦げやすいので焼くときはオーブンの遠火で焼くか、アルミホイルでカバーをして下さい。

    • 鶏もも肉は筋や黄色い脂の部分を取り除き、皮をフォークで何箇所か刺して軽く塩をふっておく

    • 1

      Aの調味料を混ぜる

    • 2

      鶏もも肉1枚ずつをガーゼまたはキッチンペーパーで包み、周りに1)の味噌を塗り、ジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫で保存する。

    レシピID

    142667

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    川崎利栄
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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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