レシピサイトNadia
    主菜

    サテ・アヤム(鶏の串焼き)

    • 投稿日2017/05/17

    • 更新日2017/05/17

    • 調理時間15(下味につける時間を除く)

    お気に入り

    45

    エスニック女子会をイメージして作りました。 サフランライスの代わりにクスクスなどもよく合います。

    材料2人分鶏肉200g分

    • 鶏もも肉(ムネでも可)
      200g
    • A
      ピーナッツクリーム
      30g
    • A
      ナンプラー
      小さじ1/2
    • A
      粉唐辛子
      1つまみ
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • パクチー
      適量
    • ミント
      適量
    • ライム
      1個
    • サフランライス
      1合
    • 小さじ2
    • チリソース
      適量

    作り方

    ポイント

    辛いものが好きな方は、唐辛子の量をお好みで増やしてください。 肉を串に刺す際は手にケガをしないよう、注意をしてください。 焦げやすいですので、火加減に注意をしてください。

    • ・鶏肉を一口大に切る ・サフランライスを用意する ・ライムは串切りする ・ミント、パクチーは洗っておく

    • 1

      A ピーナッツクリーム30g、ナンプラー小さじ1/2、粉唐辛子1つまみ、カレー粉小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ、一口大に切った鶏肉を加えて全体を混ぜて下味をつけ(30分以上おく)、串を刺す。

    • 2

      フライパンに油をひき、1)の鶏肉を焼く

    • 3

      皿にサフランライス、サテ、パクチー、ミント、ライムを盛り付ける お好みでチリソースをかける

    レシピID

    160062

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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