サテ・アヤム（鶏の串焼き）

材料2人分（鶏肉200g分）

• 鶏もも肉（ムネでも可）
  200g
• A
  ピーナッツクリーム
  30g
• A
  ナンプラー
  小さじ1/2
• A
  粉唐辛子
  1つまみ
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• パクチー
  適量
• ミント
  適量
• ライム
  １個
• サフランライス
  １合
• 油
  小さじ２
• チリソース
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏肉を一口大に切る ・サフランライスを用意する ・ライムは串切りする ・ミント、パクチーは洗っておく

• 1

  A ピーナッツクリーム30g、ナンプラー小さじ1/2、粉唐辛子1つまみ、カレー粉小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ、一口大に切った鶏肉を加えて全体を混ぜて下味をつけ(30分以上おく)、串を刺す。

• 2

  フライパンに油をひき、1)の鶏肉を焼く

• 3

  皿にサフランライス、サテ、パクチー、ミント、ライムを盛り付ける お好みでチリソースをかける

ポイント

辛いものが好きな方は、唐辛子の量をお好みで増やしてください。 肉を串に刺す際は手にケガをしないよう、注意をしてください。 焦げやすいですので、火加減に注意をしてください。

作ってみた！

質問