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マイルドチキンカレー

  • 2013.08.22

  • 102017
    マイルドチキンカレー
    マイルドチキンカレーマイルドチキンカレー

    コメント

    ホールスパイスとパウダースパイスでカレー粉やカレールーを使わない本格的なカレーを作ってみました。
    子供でも美味しく食べれるようにマイルドに仕上げてみました。

    材料4人分(4人分)

    2枚
    1個半
    小さじ1と1/2
    小さじ1と1/2
    100ml
    50ml
    40g
    2個
    3cm
    2個
    1枚
    10粒
    小さじ1/4
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1/2
    400ml
    50ml
    小さじ2
    大さじ3

    作り方

    1

    鶏もも肉は皮をとり、大きめの一口大に切り、玉ねぎは横半分、縦に薄くスライスする。○を合わせミキサーでペーストにする。

    2

    厚手の鍋にサラダ油を入れ、●を加えカルダモンがぷっくりしてくるまで弱火でじっくり炒める。

    3

    2のスパイスを取り出し、中火で1の玉ねぎを加え黄金色になるまで炒める。
    生姜とニンニクを加えざっくりと混ぜ合わせる。

    4

    1の○のペーストを加えて絡め、◎と塩を加えてよく混ぜ合わせ水を200ml加え、沸騰したら1の鶏肉を加え絡める。

    5

    4の鶏肉が白っぽくなってきたら残りの水200mlを加え沸騰したら弱火にして蓋をして10~15分煮る。(時々混ぜる。)

    6

    蓋をとり、混ぜながら3分ほど煮たら、生クリームを加え、さらに1~2分煮て、火を止めて出来上がり。

    ポイント

    ホールスパイスは弱火でじっくり香りを出します。
    焦がさないことがポイント。
    香りが油に移ったらスパイスは取り出します。
    (本場インドでは取り除かないそうですが)
    好みでガラムマサラを小さじ1程度プラスしても♪

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    レビュー6件

    • *ゆきこ*(川津由紀子)

      やっと作ったよ~!初めてのものにハードルが高い子供達にも 大好評!!これでスパイスもそろったし、また作りマース!

    • 平野信子

      やっと作れました!!とってもマイルドだったので、娘も嬉しそうに食べてくれました^^ ホールスパイスも初めて使いましたが、全く手間ではありませんね♪また、いろいろスパイスについて教えてください~♪

      2014.08.13 07:19

      平野信子さん

    • さいとうあきこ

      皆さんが絶賛されてたので、ずっと気になっていてようやく作れました! 本当にスパイスや材料をそろえる価値ありですね。 美味しいレシピをありがとうございましたー!!

      2014.04.06 14:05

      さいとうあきこさん

    • ひなちゅん

      やっとやっと作れました~。旦那サマもおかわりするする(笑 レシピ通りの4人分作っておいて正解でしたww 私もリピ決定で~す(^^♪

      2014.02.13 08:38

      ひなちゅんさん

    • 小春ちゃん

      あまりにも美味しいので、また作ってしまいました~^^

      2014.01.07 10:22

      小春ちゃんさん

    • 小春ちゃん

      マイルドで、子供たちにも好評でした。 とっても美味しかったです。 これからも、何回も作らせていただきます。 美味しいレシピを有難うございました。

      2013.12.07 13:45

      小春ちゃんさん

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