Nadia Artistのレシピ数：36,414レシピ

マイルドチキンカレー

2013.08.22
102017

ホールスパイスとパウダースパイスでカレー粉やカレールーを使わない本格的なカレーを作ってみました。
子供でも美味しく食べれるようにマイルドに仕上げてみました。

調理時間：30分

材料4人分(4人分)

	鶏もも肉	2枚
	玉ねぎ	1個半
	おろし生姜	小さじ1と1/2
	おろしニンニク	小さじ1と1/2
	○トマトの水煮	100ml
	○ヨーグルト	50ml
	○カシューナッツ	40g
	●カルダモン(ホール)	2個
	●シナモン(ホール)	3cm
	●クローブ(ホール)	2個
	●ローリエ	1枚
	●ブラックペパー	10粒
	◎ターメリック	小さじ1/4
	◎コリアンダー	小さじ2
	◎クミンパウダー	小さじ1
	◎チリペパー	小さじ1/2
	水	400ml
	生クリーム	50ml
	塩	小さじ2
	サラダ油	大さじ3

作り方

1	鶏もも肉は皮をとり、大きめの一口大に切り、玉ねぎは横半分、縦に薄くスライスする。○を合わせミキサーでペーストにする。
2	厚手の鍋にサラダ油を入れ、●を加えカルダモンがぷっくりしてくるまで弱火でじっくり炒める。
3	2のスパイスを取り出し、中火で1の玉ねぎを加え黄金色になるまで炒める。生姜とニンニクを加えざっくりと混ぜ合わせる。
4	1の○のペーストを加えて絡め、◎と塩を加えてよく混ぜ合わせ水を200ml加え、沸騰したら1の鶏肉を加え絡める。
5	4の鶏肉が白っぽくなってきたら残りの水200mlを加え沸騰したら弱火にして蓋をして10～15分煮る。(時々混ぜる。)
6	蓋をとり、混ぜながら3分ほど煮たら、生クリームを加え、さらに1～2分煮て、火を止めて出来上がり。

ポイント

ホールスパイスは弱火でじっくり香りを出します。
焦がさないことがポイント。
香りが油に移ったらスパイスは取り出します。
(本場インドでは取り除かないそうですが)
好みでガラムマサラを小さじ1程度プラスしても♪

このレシピのキーワード: 鶏肉鶏もも肉スパイスカレーホーロー鍋子供世界各国の料理

このレシピをブログで紹介

このレシピを携帯・PCに送る

このレシピを印刷する

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

レビュー6件

やっと作ったよ～！初めてのものにハードルが高い子供達にも大好評！！これでスパイスもそろったし、また作りマース！

2014.08.26 19:48

*ゆきこ*（川津由紀子）さん
やっと作れました！！とってもマイルドだったので、娘も嬉しそうに食べてくれました＾＾ホールスパイスも初めて使いましたが、全く手間ではありませんね♪また、いろいろスパイスについて教えてください～♪

2014.08.13 07:19

平野信子さん
皆さんが絶賛されてたので、ずっと気になっていてようやく作れました! 本当にスパイスや材料をそろえる価値ありですね。美味しいレシピをありがとうございましたー!!

2014.04.06 14:05

さいとうあきこさん
やっとやっと作れました～。旦那サマもおかわりするする(笑　レシピ通りの4人分作っておいて正解でしたww 私もリピ決定で～す(^^♪

2014.02.13 08:38

横田尋香/ひなちゅんさん
あまりにも美味しいので、また作ってしまいました～^^

2014.01.07 10:22

小春さん
マイルドで、子供たちにも好評でした。とっても美味しかったです。これからも、何回も作らせていただきます。美味しいレシピを有難うございました。

2013.12.07 13:45

小春さん

「カレー」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

子供 × フライドチキン(4) カレー × 高野豆腐(3) スパイス × 鶏手羽元(3) ホーロー鍋 × 鶏ささ身(3) 世界各国の料理 × 香菜(3) 鶏もも肉 × 黒こしょう(3) 鶏肉 × 鶏手羽中(3)

Nadia記事TOPへ

TORE-TATE（トレタテ）

2017.02.14

意外と簡単♪ お家で本格インド料理！タンドリーチキンまとめ

カレー鶏もも肉

ヨーグルトで鶏肉が柔らか。ベーシックなタンドリーチキン　カレー粉、チリパウダー、ヨーグルト、ケチャップ、にんにく＆しょうがのすりおろしなどをジップロックに入れて混ぜ合わせたら、... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.03.15

本場の味を自宅でも！スパイスの香りが広がる世界のカレーレシピ

カレースパイス

3回にわたってお届けするゴスペラーズ黒沢さんとヤミーさんによるカレー対決。3つのテーマでそれぞれカレーのレシピを紹介してもらいます。第1回目のテーマは「市販のルウを大変身させるカ... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2016.08.08

夏はやっぱりカレー♡時短から本格派まで、バリエーション豊かなカレーのレシピまとめ

カレースパイス

素材の味わいと食感を楽しむ、夏野菜たっぷりのカレーナスやトマトなどの夏野菜をふんだんに使ったレシピ。ショウガとニンニクのみじん切りを炒めて香りを出し、タマネギ、ニンジン、豚バラ... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2016.06.08

【最大50％カロリーOFF】調理テクでこんなに脂は減らせる！

鶏もも肉鶏肉

【調理前】脂質の多い部位を取り除くだけで最大50％カロリーOFFカロリーOFFの最初の一歩は、調理前から始まります。まず、買ってきた生肉の余分な脂質を取り除きましょう。例えば鶏肉。低カ... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2016.07.02

下ごしらえと味付けがポイント！「苦くない」ゴーヤのレシピ

子供カレー

ハチミツ風味で苦くない！ゴーヤとツナのサラダ具だくさん＆栄養バランス満点のサラダ。ゴーヤはわたを取り除いて薄切りにし、砂糖と塩をまぶして5分ほど置きます。パプリカと一緒にさっと... 続きを読む