マイルドチキンカレー

30

2013.08.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID 102017

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ホールスパイスとパウダースパイスでカレー粉やカレールーを使わない本格的なカレーを作ってみました。
子供でも美味しく食べれるようにマイルドに仕上げてみました。

カレー ホーロー鍋 カレー スパイス 世界各国の料理 子供 鶏肉 鶏もも肉

    材料

    4人分(4人分)
    鶏もも肉 2枚
    玉ねぎ 1個半
    おろし生姜 小さじ1と1/2
    おろしニンニク 小さじ1と1/2
    A
    トマトの水煮 100ml
    A
    ヨーグルト 50ml
    A
    カシューナッツ 40g
    B
    カルダモン(ホール) 2個
    B
    シナモン(ホール) 3cm
    B
    クローブ(ホール) 2個
    B
    ローリエ 1枚
    B
    ブラックペパー 10粒
    C
    ターメリック 小さじ1/4
    C
    コリアンダー 小さじ2
    C
    クミンパウダー 小さじ1
    C
    チリペパー 小さじ1/2
    400ml
    生クリーム 50ml
    小さじ2
    サラダ油 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ホールスパイスは弱火でじっくり香りを出します。
    焦がさないことがポイント。
    香りが油に移ったらスパイスは取り出します。
    (本場インドでは取り除かないそうですが)
    好みでガラムマサラを小さじ1程度プラスしても♪
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 鶏もも肉は皮をとり、大きめの一口大に切り、玉ねぎは横半分、縦に薄くスライスする。A

      トマトの水煮 100ml、ヨーグルト 50ml、カシューナッツ 40g

      を合わせミキサーでペーストにする。
    2. 厚手の鍋にサラダ油を入れ、B

      カルダモン(ホール) 2個、シナモン(ホール) 3cm、クローブ(ホール) 2個、ローリエ 1枚、ブラックペパー 10粒

      を加えカルダモンがぷっくりしてくるまで弱火でじっくり炒める。
    3. 2のスパイスを取り出し、中火で1の玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒める。
      おろし生姜とおろしニンニクを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
    4. 1のA

      トマトの水煮 100ml、ヨーグルト 50ml、カシューナッツ 40g

      のペーストを加えて絡め、C

      ターメリック 小さじ1/4、コリアンダー 小さじ2、クミンパウダー 小さじ1、チリペパー 小さじ1/2

      と塩を加えてよく混ぜ合わせ水を200ml加え、沸騰したら1の鶏肉を加え絡める。
    5. 4の鶏肉が白っぽくなってきたら残りの水200mlを加え沸騰したら弱火にして蓋をして10~15分煮る。(時々混ぜる。)
    6. 蓋をとり、混ぜながら3分ほど煮たら、生クリームを加え、さらに1~2分煮て、火を止めて出来上がり。
    51 120

    コメント・感想 Comment

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.04.20 22:32

    何年経っても、これよりも美味しいレシピに出会えていません!!! っていうくらい、本当に美味しい٩(ˊᗜˋ*)و 神レシピです。 レシピも見やすくて助かります。

    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
    バリ猫ゆっきー(吉田由季子) さん
    2020.06.22 14:51:10

    小春ちゃん いつも作ってくれてありがとう。

    バリ猫ゆっきー(吉田由季子) さん
    2020.04.08 20:57

    小春ちゃん、ゆきこちゃん、平野さん、あきこさん、ひなちゅんさん マイルドチキンカレー、作ってくれてありがとう。 お礼のコメントもお返事もずっとできていなくてごめんなさい。 (まとめてのお返事ですいません。)

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2019.09.18 23:13

    何回作っても安定の美味しさ! これはどのお店のカレーよりも美味しいレシピです!!

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2018.05.12 17:26

    またまた作っちゃいましたー!安定のおいしさで家族も大絶賛!!Nadiaの印刷、裏表になったけど1枚に収まるようになっててわかりやすくなってた!

    川津由紀子 さん
    2014.08.26 19:48

    やっと作ったよ~!初めてのものにハードルが高い子供達にも 大好評!!これでスパイスもそろったし、また作りマース!

    平野信子 さん
    2014.08.13 07:19

    やっと作れました!!とってもマイルドだったので、娘も嬉しそうに食べてくれました^^ ホールスパイスも初めて使いましたが、全く手間ではありませんね♪また、いろいろスパイスについて教えてください~♪

    さいとうあきこ さん
    2014.04.06 14:05

    皆さんが絶賛されてたので、ずっと気になっていてようやく作れました! 本当にスパイスや材料をそろえる価値ありですね。 美味しいレシピをありがとうございましたー!!

    ひなちゅん さん
    2014.02.13 08:38

    やっとやっと作れました~。旦那サマもおかわりするする(笑 レシピ通りの4人分作っておいて正解でしたww 私もリピ決定で~す(^^♪

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2014.01.07 10:22

    あまりにも美味しいので、また作ってしまいました~^^

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2013.12.07 13:45

    マイルドで、子供たちにも好評でした。 とっても美味しかったです。 これからも、何回も作らせていただきます。 美味しいレシピを有難うございました。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    子供×ねりごま(31) 鶏肉×牡蠣(5) カレー×黄パプリカ(3) スパイス×黄パプリカ(3) ホーロー鍋×甘辛味(3) 世界各国の料理×黒ごま(3) 鶏もも肉×シナモン(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「カレー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは