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    副菜

    うすいえんどうの卵とじ

    • 投稿日2013/09/04

    • 更新日2013/09/04

    • 調理時間10

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    14

    うすいえんどうの卵とじ。 ほこほこで美味しい。

    材料2人分2人分

    • うすいえんどう
      120g
    • たまご
      2個
    • A
      出汁
      180ml
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      薄口醤油
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    うすいえんどうはサヤから出すと固くなりやすいので、調理する直前にサヤから出してくださいね。

    • 1

      うすいえんどうをサヤから出して、水からゆでる。沸騰したら2〜3分ゆでて冷水に取る。

    • 2

      鍋にA 出汁180ml、料理酒大さじ1、薄口醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れて煮立てる。1を入れて2分ほどゆで、溶いたたまごを加え、卵がふわふわになったら火を止める。

    • 3

      器に盛って出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    103684

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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