プロ料理家のレシピ数:31,474レシピ

トマト丸ごとスープ

  • 2014.04.07

  • 114583
    トマト丸ごとスープ
    トマト丸ごとスープトマト丸ごとスープトマト丸ごとスープ

    コメント

    トマトが丸ごとゴロンとはいったスープ。
    食べて飲んで2度美味しいスープです。

    材料(2人分)

    2個
    2枚
    1/4個
    10cm
    1/4個
    400ml
    1枚
    1/2個
    5粒
    適量
    適量
    適量
    大さじ1/2
    1片分

    作り方

    1

    トマトはヘタを取り、反対側に薄く十字に切り込みを入れる。
    ベーコンは2cm幅に玉ねぎ、セロリ、人参は0.5cmの角切りにする。

    2

    厚手の鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、中火にかけ香りが出てきたらベーコンを炒め、1のトマト以外の野菜を加えしんなりしてくるまで炒める。

    3

    2に○を加え強火にかけ、ふつふつとしてきたら中火にし、2~3分煮て、トマトを加えさらに2~3分に煮る。トマトを取り出し皮をむき器に盛る。

    4

    3からブラックペパー(ホール)とローリエを取り除き 塩で調味し、器に盛り粉チーズ、ブラックペパー(あらびき)を振る。

    ポイント

    ブラックペパー(ホール)はだしパックなどに入れておくと取り出すとき便利です。
    市販ブイヨンの癖(臭み)を取り除くのにローリエとブラックペパー(ホール)を使用します。
    仕上げにふあらびきブラックペパーは香り付けを目的としています。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「セロリ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ