Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 彼の胃袋を掴む♡『本気の唐揚げ』

    彼の胃袋を掴む♡『本気の唐揚げ』 8分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. こんにゃくと竹輪の鶏だし照り焼き【作り置き】

    こんにゃくと竹輪の鶏だし照り焼き【作り置き】 11分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ご飯が進む!豚肉とニラのネギ塩炒め

    ご飯が進む!豚肉とニラのネギ塩炒め 15分前

    ご指摘ありがとうございます!また、記載がなくご迷惑をおかけしました。Aはニラと同じタイミングで入れます。レシピも修正しました。レシピを見つけてくれてありがとうございます!

  4. 【レンジだけ】厚揚げとかぶの旨煮とろとろあん

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!16分前

  5. レンジde簡単♡漬けダレ最強♡基本の肉じゃが♡

    美桜さんがレシピを投稿しました!17分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

スパイスde作る簡単美味しいグリーンカレー

30

2014.09.28

分類

調理時間: 30分(浸水時間省く。)

ID119945

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

市販のグリーンカレーペーストで作ることが多いグリーンカレーですが
今回はペーストも手作り♪
スパイスから作るグリーンカレーです。

ホーロー鍋 鶏もも肉 おもてなし カレー 世界各国の料理 エスニック風スープ
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4~5人分)
鶏もも肉 2枚
ナス 2本
A
青唐辛子 5本
A
赤玉ねぎ 1/8個
A
レモングラス(ドライ) 小さじ1
A
コブミカンの葉(ドライ) 2~3枚
A
香菜(パクチー) 適量(ドライ可)
A
おろし生姜 小さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1
A
小さじ1
A
砂糖 大さじ2弱
A
カピ 小さじ1
B
コリアンダーシード 小さじ1
B
クミンシード 小さじ1
B
ブラックペパー 5粒
ココナッツミルク 400ml
ナンプラー 大さじ2
200ml
作り方
Point!
Bのホールスパイスは乾煎りしてからミルなどで挽きます。(香りがさらにアップ) カピはアルミホイルで包んでフライパンで軽く焼きます。(香りがアップ) コブミカンの葉、レモングラスは生のものがあればそちらを。ドライの場合はぬるま湯で30分ほど漬けて戻してから使用します。
  1. Bのホールスパイスは乾煎りしてからミルなどで挽きます。
    カピはアルミホイルで包んでフライパンで軽く焼きます。
    ドライのレモングラス、コブミカンの葉を使う場合はぬるま湯で30分ほど着けて戻しておきます。
  2. 青唐辛子は種を取り、輪切りなどミキサー(フードプロセッサー)にかけやすいように軽く刻んでおきます。(種を取る際はビニール手袋をしてください。)
    赤玉ねぎも刻んでおきます。
    鶏肉は皮を取り除き一口大に切り、ナスはヘタを落として大きめの乱切りにする。
  3. ミキサーまたはフードプロセッサーにAを入れて攪拌し
    蓋を開け、ココナッツミルクの半量、Bを加えさらに攪拌する。
  4. 厚手の鍋に2を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら鶏肉を加え絡め、色が変わってきたら残りのココナッツミルクと水、ナンプラーを加えナスを入れて絡める。
  5. ふつふつとしてきたら蓋をして弱火にし、15分くらい煮込む。
    時々かき混ぜる。器に盛り、出来上がり♪
6 8
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ!
    キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ! この特集を読む
  2. PR だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク
    だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク この特集を読む
  3. PR 豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁
    豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁 この特集を読む
  4. PR みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー
    みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー この特集を読む
  5. PR ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介
    ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介 この特集を読む
  6. PR 「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜
    「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜 この特集を読む
  7. PR サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう
    サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう この特集を読む
  8. PR 別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン
    別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×温泉卵 (20) エスニック風スープ×鶏もも肉 (3) カレー×黒糖 (3) ホーロー鍋×黒豆 (3) 世界各国の料理×鶏モモ肉 (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3)
もっと見る

「グリーンカレー スパイス 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは