電気圧力鍋de豚の角煮さっぱり梅風味

• 40分

材料4人分

• 豚バラ肉(塊)
  500g
• A
  出汁
  500ml
• A
  酒
  50ml
• B
  出汁
  200ml
• B
  (豚肉のゆで汁)
  200ml
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  薄口醤油
  大さじ2
• 梅干
  3個
• 大葉
  適量

作り方

• 1

  豚バラ肉は４等分に切り、電気圧力鍋に入れ、○を入れて蓋をして「お好み」ボタンを押して１５分にセットして加圧する。

  
• 2

  １の豚肉を取り出し、煮汁は濾して２００ｍｌ計量して豚肉とともに電気圧力鍋に戻す。（材料Bの豚肉のゆで汁として記載）

  
• 3

  ２に△を加え、蓋をして再び「お好み」ボタンを押して５分にセットして加圧する。

  
• 4

  ３に種を取り、包丁で叩いてペースト状にした梅干を加え混ぜ合わせて、付属のガラス蓋をして「追加熱」ボタンを押して１０分にセットする。器に盛り、千切りにした大葉を乗せる。

  

ポイント

豚バラを茹でたゆで汁も２００ｍｌ分取り分けて出汁に加えて使います。

作ってみた！

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