レシピサイトNadia
    主菜

    電気圧力鍋de豚の角煮さっぱり梅風味

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 40

    電気圧力鍋でとろとろに・・・ 普通の角煮よりちょっと薄味に仕上げました。梅の風味でさっぱり頂けます。

    材料4人分

    • 豚バラ肉(塊)
      500g
    • A
      出汁
      500ml
    • A
      50ml
    • B
      出汁
      200ml
    • B
      (豚肉のゆで汁)
      200ml
    • B
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      薄口醤油
      大さじ2
    • 梅干
      3個
    • 大葉
      適量

    作り方

    • 1

      豚バラ肉は4等分に切り、電気圧力鍋に入れ、○を入れて蓋をして「お好み」ボタンを押して15分にセットして加圧する。

      電気圧力鍋de豚の角煮さっぱり梅風味の工程1
    • 2

      1の豚肉を取り出し、煮汁は濾して200ml計量して豚肉とともに電気圧力鍋に戻す。(材料Bの豚肉のゆで汁として記載)

      電気圧力鍋de豚の角煮さっぱり梅風味の工程2
    • 3

      2に△を加え、蓋をして再び「お好み」ボタンを押して5分にセットして加圧する。

      電気圧力鍋de豚の角煮さっぱり梅風味の工程3
    • 4

      3に種を取り、包丁で叩いてペースト状にした梅干を加え混ぜ合わせて、付属のガラス蓋をして「追加熱」ボタンを押して10分にセットする。器に盛り、千切りにした大葉を乗せる。

      電気圧力鍋de豚の角煮さっぱり梅風味の工程4

    ポイント

    豚バラを茹でたゆで汁も200ml分取り分けて出汁に加えて使います。

    作ってみた!

    質問