コンテチーズ入りしいたけの肉詰め

材料3人分

• しいたけ
  6個
• 鶏・ひき肉
  100g
• たまねぎ
  1/4個
• おろし生姜
  小さじ1/4
• 塩コショウ
  少量
• コンテチーズ
  適量
• ナツメグ
  少々
• めんつゆ・ストレート
  大さじ3
• 青ネギ
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  たまねぎはみじん切りにして鶏・ひき肉を加え塩コショウ、おろし生姜を加えよく混ぜ合わせる。

• 2

  しいたけは軸を取り、かさの裏に薄く片栗粉をまぶしてコンテチーズを刻んだものを乗せ、ナツメグを振り、1を詰める。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を肉側から焼き、両面しっかり焼く。 めんつゆ・ストレートをまわしかけ蓋をして蒸し焼きにする。

• 4

  器に盛り、小口切りにした青ネギとコンテチーズを削って振りかける。

ポイント

チーズの風味を生かすため、鶏ひき肉には薄味に仕上げます。

作ってみた！

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