キャベツとかぶの葉の和え物

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2016.03.08

分類

調理時間: 5分(かぶの葉塩漬け時間除く)

ID 136414

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

かぶの葉の塩漬けを作っておけばいつまでも青みが長持ちするので、いろいろの料理に使えます。

    材料4人分
    キャベツ 1/6玉
    かぶの葉の塩漬け 1/2株分
    作り方
    Point!
    かぶの葉の塩漬けの塩味のみの味付けなので、簡単にできます。
    かぶのはの塩漬けは冷蔵庫にて10日前後日持ちします。
    1. <かぶの葉の塩漬け>
      かぶの3個分(3株)のかぶの葉を良く洗いキッチンペーパーで拭き取り、塩大さじ2を振りよくもみ込み、重石をのせ
      2日浸ける。
      そのまま漬け物としておいしく食べられます。
    2. キャベツを大き目のたんざくに切ったら、さっとゆで水気を切る。
    3. かぶの葉を3cm幅にカットする。
    4. ①と②を和える。
    3 7
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