お弁当に「白身魚揚げのイタリアンカツ」

ボウルにA パン粉大さじ３、粉チーズ大さじ１、刻みパセリ少々、オレガノ（乾燥）少々を入れて混ぜ合わせハーブパン粉を作る。

白身魚揚げに小麦粉をまぶし溶き卵をくぐらせハーブパン粉をまぶす。

小さめのフライパンにサラダ油を5ミリ深さ位に注ぎ中火にかける。 油が熱くなったら2を並べてフライパンを左右に傾けながら両面を揚げ焼きにして出来上がり。

ソース無しでも美味しくいただけますがお好みでケチャップなどを添えても良いでしょう。

衣に使用した溶き卵はたっぷり余るので玉子焼きなどに利用しましょう。 今回はオムライスに使用しています。