- 公開日2023/05/18
- 更新日2023/05/18
栁川かおりのレシピノート。 vol.32 みんな大好き、マカロニサラダ。
大人も子どももみんな大好きな、マカロニサラダ。今回は、栁川家でも人気という、とっておきのマカロニサラダの作り方をご紹介します。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧に。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。
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我が家で密かに人気のマカロニサラダ。主役ではないけれど、お弁当に入れると「美味しかった！」と言われることがなぜか多いんです。マカロニサラダを作るとき、マヨネーズをたくさん入れているのに、味がなんだかぼやけてしまう。そんなことはないですか？ マカロニはパスタのひとつ。作るときのポイントもパスタと一緒で、マカロニには下味をしっかりつけること。すると、マヨネーズが少なめでもしっかり“味のある”マカロニサラダができますよ。
マカロニサラダの作り方
材料(4人分)
マカロニ 50g
コンソメ 小さじ1/4
Aサラダ油 小さじ1
A酢 小さじ1/2
きゅうり 1本
ハム 2枚
ゆで卵 1個
Bマヨネーズ 大さじ1
B牛乳 大さじ1
塩・こしょう 各適量
【作り方】
1．マカロニもパスタのひとつ。ゆでるときはお湯に塩を入れて下味をつけます。パスタをゆでるときの塩分量は1％。お湯1Lに対して塩10g（小さじ2）が基本ですが、あとでしっかり味付けをするときは、半量の塩を入れています。今回もマヨネーズでしっかり和えるので、お湯1Lに対して塩小さじ1を入れます。
2．使うマカロニはお好みのものでOK。袋の表示のゆで時間通りにゆでます。やわらかくなるまでしっかりと。