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    タラのピリ辛マヨソース和え。

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    タラのピリ辛マヨソース和え。

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    • 投稿日2014/01/26

    • 更新日2014/01/26

    • 調理時間20

    エビマヨじゃなくて「タラマヨ」。ふんわり衣で揚げたタラを、甘酸っぱくてほんのりピリ辛のマヨソースで和えて。

    材料2~3人分

    • 真タラ
      3切れ(200g)
    • 醤油
      小さじ1
    • 1個
    • 片栗粉
      大さじ3~4
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      コンデンスミルク
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      豆板醤
      少々
    • レタス
      適量
    • レモン・糸唐辛子
      適宜(飾り用)

    作り方

    ポイント

    マヨソースは少し多めが美味しいです。レタスと一緒に食べるとさっぱりします。豆板醤の量は控えめにするとお子さんでも大丈夫です(少しでも入ったほうが美味しいです)。量は適宜調節してくださいね。

    • レモンはスライスする。

    • 1

      真タラは1切れを4等分に切る。水気をよく取り、醤油と混ぜて10分おく。A マヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、レモン汁大さじ1/2、豆板醤少々を混ぜてソースを作っておく。

      工程写真
    • 2

      ボウルに卵をよく溶き、片栗粉を入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。1のタラの水分を軽く拭き、卵液にくぐらせて揚げる。(卵液がとろりとタラに絡むくらいの濃度に適宜調節してくださいね。)

      工程写真
    • 3

      タラの油をよく切り、A マヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、レモン汁大さじ1/2、豆板醤少々で和える。 お皿にレタスを敷き、3を載せる。あればレモン・糸唐辛子で飾る。

      工程写真
    レシピID

    113206

    「レタス」の基礎

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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