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    卵たっぷりホットケーキ。

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    卵たっぷりホットケーキ。

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    • 投稿日2014/05/10

    • 更新日2014/05/10

    • 調理時間15

    卵が多めでほんのり甘さを感じる、子供たちが大好きなホットケーキ。

    材料2人分約5枚分

    • A
      薄力粉
      160g
    • A
      ベーキングパウダー
      7g
    • 砂糖
      30g
    • 少々
    • 2個
    • 牛乳
      90~100g(卵と合わせて200g計量)
    • バター
      15g(またはサラダ油)

    作り方

    ポイント

    蓋をして弱火で焼くと、ふんわりと焼き上がります。(我が家のIHでは目盛3で焼いています。) 濡れ布巾で一度フライパンを冷ますとキレイな焼き色になります。フライパンは底が平らなモノを使ったほうが色が均一に焼けますよ。

    • バターは溶かしておく。

    • 1

      ボウルにA 薄力粉160g、ベーキングパウダー7gを合わせてふるい入れ、砂糖・塩を加えて泡立て器で混ぜる。

    • 2

      卵と牛乳を合わせて200gに計量し、よく混ぜる。溶かしバターを加えてさらに混ぜる。

    • 3

      1のボウルの粉の中央をくぼませ、2を加えて粉がなじむまで混ぜる。

      工程写真
    • 4

      テフロン加工のフライパンを中火にかけてしっかりと温め、一度濡れ布巾において冷ます。

      工程写真
    • 5

      強めの弱火にかけ、生地をお玉1杯すくって高いところから落として流し入れ、蓋をして弱火で3~4分焼く。

      工程写真
    • 6

      キレイな焼き色が付いたら裏返してさらに1分程焼く。

      工程写真
    • 7

      お好みでバターやメープルシロップをかけて。

      工程写真
    レシピID

    115305

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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