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切り干し大根のさっぱり和え。常備菜としてもオススメ。もちろんお弁当にも!
すぐに食べられますが、少し置いておくとより味が馴染みます。 はちみつの量はお好みで。梅干の塩分によって調節してくださいね。塩分少なめのものなら入れなくても。
切り干し大根(乾燥)はたっぷりの水で洗い、(水を絞らずに)そのままザルにあげて15分程おいて戻す。
梅干しは種を除いて梅肉を叩き、醤油、水大さじ1、はちみつ(お好みで)を加えて混ぜる。大葉はせん切りにする。
1をざく切りにし、2と鰹節を加えて和える。
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2018/09/04 21:54
栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
