副菜
切り干し大根ときゅうりのうまツナ和え
15分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物16.3g
- 脂質10.2g
- たんぱく質12.5g
- 糖質13.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
切り干し大根ときゅうりを醤油麹で和えた、簡単ツナ和えです。 醤油麹のまろやかさとコクで、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。ツナの旨みもたっぷりで、このタレとも相性抜群。 切り干し大根は水戻しせず使うので、栄養価も高いまま、甘みも食感もしっかり残ったままでとってもおいしいんです。 あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです。 お酒のおつまみとしてもオススメですよ♡
材料2人分
- 切り干し大根30g
- きゅうり1本
- ツナ缶(水煮)1缶
- 酒・みりん各大さじ1
- A醤油麹小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aごま油小さじ2
- 白ごま適量
作り方
- 1
切り干し大根はザルに入れ、流水でよくもみ洗いする。そのまま水気を絞らずに10分おく。きゅうりはせん切りにする。
- 2
酒・みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wで1分加熱する。粗熱が取れたらA 醤油麹小さじ2、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ2を混ぜ合わせる。
- 3
ボウルに切り干し大根、きゅうり、水気をきったツナ缶(水煮) 、②の合わせだれを入れて混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふる。
作ってみた！
michu2025/07/01 00:31
栄養流れてしまうのは勿体無いので切り干し大根を水戻ししなくていいのはいいですね👍 醤油麹の入った中華風のタレも美味しくて、🍺のおつまみにもぴったりです☺️ ここえみさん 美味しいレシピをありがとうございます🩵
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/06/22 20:21
偶然にも同じ日に醤油麹の美味しさに魅了されたユーザー友さんが投稿されて、とても美味しそうでしたので、今日の副菜に作ってみました♪ 切り干し大根は水戻ししていないのでぽりぽり食感がよかったです🥒 醤油麹の入った合わせ調味料が、とても美味しかったです☺️ また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピありがとうございました❤️ サトちゃん、投稿ありがとうございました😊
サトちゃん2024/06/21 18:15
すっかり、ここえみさんの醤油麹にハマリ込んだみたいです🤭 だって、食べてみれば分かります🤗✌️ 塩麹よりも好きかも、、🥰 家庭菜園のキュウリと一緒に和えました 今年のキュウリは、柔らかくて水々しい食感です酒のお供に、いいですね～🤤👍 また作りたいです😄
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