舞茸と鮭の焼き浸し。

15

2014.09.25

分類主菜

調理時間: 15分(焼き時間を除く)

ID 119854

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

秋に美味しい鮭ときのこ。こんがり香ばしく焼いた焼き漬けに。すだちでさっぱり!

    材料

    (2人分)
    2切れ
    舞茸 1パック
    すだち 1個
    A
    だし汁 1カップ
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    ひとつまみ
    赤唐辛子 お好みで少々

    作り方

    ポイント

    舞茸が焦げるようなら先に取り出してくださいね。
    オイルを使わないので、揚げ浸しよりヘルシーでさっぱりと食べられます。
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    1. 鮭はウロコをとって1切れを3等分に切る。塩少々(分量外)をふって10分ほど置き、余分な水分は拭き取る。
      舞茸は小房に分ける。
    2. 小鍋にA

      だし汁 1カップ、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、塩 ひとつまみ

      とお好みで唐辛子(輪切り)少々を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたらバットなどにあける。
    3. 鮭と舞茸を魚焼きグリルで焼き、焼きあがったらすぐに1に入れる。
      輪切りにしたすだちも加えてしばらく置く。
    34 353

    コメント・感想 Comment

    ONI*MAMA* さん
    2015.01.28 15:10

    身近な食材でレシピアップされてあるので、とても参考になります!前日の晩に仕込んでお弁当に入れました。鮭がしっとりと柔らかく味も染み込んでいるから大満足です。魚焼きグリルにアルミを敷いてしたので洗い物がでず揚げ浸しよりも本当簡単♬

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2015.01.29 04:10:56

    ONI*MAMA*さん。ありがとうございます!お弁当にもいいですね♪お弁当も彩キレイですごく素敵です(´∀`*)美味しそう~♪

    ONI*MAMA*
    ONI*MAMA* さん
    2015.01.29 09:45:46

    このアプリを利用し始めて、まだ扱い方がわからず、失礼があったらごめんなさいね。素敵なレシピの数々、作りたいものが沢山あります♬これからもレシピアップされるの楽しみにしてます!返信とても嬉しかったです。

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