主菜
舞茸と鮭の焼き浸し
投稿日2014/09/25
更新日2014/09/25
調理時間15分(焼き時間を除く)
秋に美味しい鮭ときのこ。こんがり香ばしく焼いた焼き漬けに。すだちでさっぱり！
材料2人分（2人分）
- 鮭2切れ
- 舞茸1パック
- すだち1個
- Aだし汁1カップ
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A塩ひとつまみ
- 赤唐辛子お好みで少々
作り方
ポイント
舞茸が焦げるようなら先に取り出してくださいね。 オイルを使わないので、揚げ浸しよりヘルシーでさっぱりと食べられます。
- 準
鮭はウロコをとって1切れを3等分に切る。塩少々（分量外）をふって10分ほど置き、余分な水分は拭き取る。 舞茸は小房に分ける。
- 1
小鍋にA だし汁1カップ、醤油大さじ2、みりん大さじ2、塩ひとつまみとお好みで赤唐辛子（輪切り）少々を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたらバットなどにあける。
- 2
鮭と舞茸を魚焼きグリルで焼き、焼きあがったらすぐに1に入れる。 輪切りにしたすだちも加えてしばらく置く。
レシピID
119854
質問
作ってみた!
- ONI*MAMA*
2015/01/28 15:10
身近な食材でレシピアップされてあるので、とても参考になります！前日の晩に仕込んでお弁当に入れました。鮭がしっとりと柔らかく味も染み込んでいるから大満足です。魚焼きグリルにアルミを敷いてしたので洗い物がでず揚げ浸しよりも本当簡単♬
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