じんわり美味しい♡鮭ときのこの焼き浸し

材料2人分

• 鮭
  2〜3切れ
• 塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2パック
• まいたけ
  1パック
• サラダ油
  適量
• A
  麺つゆ
  50ml(3倍濃縮タイプを使用))
• A
  水
  150ml
• A
  おろし生姜
  小さじ1.
• 青ネギ
  お好みで

作り方

• 1

  鮭は食べやすい大きさに切って塩をふり、10分程おく。出てきた水分をペーパーで拭き取る。玉ねぎは薄切りにし、しめじ･まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  フライパンに5mmほどのサラダ油をひき中火にかけ、片栗粉を薄くまぶした鮭を揚げ焼きにする。

  
• 3

  片面がこんがり焼けたら、しめじ･まいたけを加え同様に焼く。火が通ったら、一旦バット等容器に移す。

  
• 4

  そのままのフライパンに玉ねぎを入れて、中火でさっと炒める。A 麺つゆ50ml、水150ml、おろし生姜小さじ1.を加えてひと煮立ちさせ、③の容器に入れて鮭ときのこ類を浸す。

  
• 5

  器に盛り付け、刻んだ青ネギ青ネギ青ネギをのせる。

  

ポイント

・麺つゆは3倍濃縮タイプを使用しました。 　2倍濃縮の場合→75ml 　4倍濃縮の場合→35ml となります。 お好みで水の量でお味を調整されて下さい。 ・きのこ類はは上記に限らず、お好みのもので◎

作ってみた！

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